Dine ernæringsbehov

Hva er sunt å spise?

Det er mye som påvirker hva slags mat vi velger, og noe av det viktigste for helsa er at vi spiser næringsrikt og variert. Men hvilke råd bør du følge?

Nasjonale kostholdsråd er et godt sted å starte

I Norge er det Helsedirektoratet som gir kostråd: Kosthold og ernæring - Helsedirektoratet.

I EU gir nasjonale myndigheter forbrukerne matvarebaserte kostholdsråd for å bidra til at folk spiser sunt. Dette er vitenskapelig funderte anbefalinger for den generelle befolkningen og for enkeltgrupper, som gravide og barn. Rådene inneholder praktisk informasjon som porsjonsstørrelser for forskjellige matvarer og anbefalte daglige eller ukentlige inntak.

Retningslinjene varierer fra land til land, men myndighetene oppfordrer generelt til å spise fullkornsprodukter, frukt og grønt, nøtter og frø, fettredusert melk og meieriprodukter og fisk, og å drikke vann. Man fraråder gjerne mat som inneholder mye mettet fett, sukker og salt.

Her er noen europeiske eksempler på kostråd, gruppert av EFSA. (For norske innbyggere anbefales det å se til de nasjonale kostrådene fra Helsedirektoratet.)

• Meieriprodukter (usøtet): 2–3 porsjoner per dag
• Grønnsaker (unntatt poteter): ca. 300 gram per dag fordelt på porsjoner gjennom dagen
• Kjøtt: Fra 300 til 500 gram per uke, preferanse for magert rødt kjøtt eller fjærfe
• Vann: Drikk 1,5–2 liter, eller 6–8 glass (200 ml) per dag, og andre drikker (f.eks. juice, usøtet te, sukkerholdig brus og alkoholholdige drikker) i moderasjon
• Egg: Nasjonale anbefalinger spriker, fra 1–3 til 4–7 per uke
• Nøtter: Fra 15 til 50 gram daglig i noen land, andre anbefaler 2–3 eller 5 ganger per uke
• Salt: Ikke mer enn 5–6 gram per dag