Contaminantes de la Cadena Alimentaria

La Comisión Técnica de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) ofrece asesoramiento científico sobre contaminantes en la cadena alimentaria y sustancias no deseadas, tales como las sustancias tóxicas naturales, las micotoxinas y los residuos de sustancias no autorizadas.

Los miembros de la Comisión Técnica CONTAM son científicos procedentes de toda Europa con experiencia en:

• química: química orgánica, química inorgánica, química analítica, procesado de alimentos y piensos en el ámbito de los contaminantes químicos
• evaluación de la exposición: se requieren conocimientos especializados, en particular en relación con la evaluación de la exposición alimentaria a contaminantes químicos, así como conocimientos acerca de encuestas sobre el consumo de alimentos
• toxicología humana y veterinaria (evaluación del riesgo de las sustancias químicas): absorción, distribución, metabolismo, excreción (ADME) de sustancias (toxicocinética y toxicodinámica), toxicidad subcrónica y crónica (estudios de dosis repetidas), genotoxicidad y mutagenicidad, toxicidad para el desarrollo y la reproducción, carcinogenicidad, alergenicidad e inmunotoxicidad
• ensayos toxicológicos en animales de experimentación: interpretación de los efectos tóxicos que los contaminantes químicos tienen para los animales de granja y de compañía
• epidemiología: biomarcadores de los efectos y exposición e interpretación de los datos humanos
• estadística: evaluación de los efectos dosis-respuesta; por ejemplo, modelización de dosis de referencia y análisis de conjuntos de datos (epidemiológicos) complejos
• nutrición animal: evaluación de la exposición de los animales.

Miembros de la Comisión Técnica

Miembros de la Comisión Técnica CONTAM, 2018-2024

Composición del panel y declaraciones de intereses.

Plenary meetings

CONTAM Panel plenary meetings