Piesārņotāji pārtikas ķēdē
Paneļdiskusijā par piesārņotājiem pārtikas ķēdē (CONTAM) tiek sniegti zinātniski ieteikumi par piesārņotājiem pārtikas ķēdē un nevēlamām vielām, piemēram, dabiskām toksiskām vielām, mikotoksīniem un neatļautu vielu atlikumiem.
CONTAM paneļdiskusijas dalībnieki ir zinātnieki no visas Eiropas ar pieredzi šādās jomās:
- Ķīmija — organiskā, neorganiskā, analītiskā ķīmija, pārtikas un barības apstrāde ķīmisko piesārņotāju jomā
- Iedarbības novērtējums — nepieciešamas speciālās zināšanas, jo īpaši saistībā ar ķīmisko piesārņotāju iedarbības novērtēšanu uzturā, tostarp zināšanas par pārtikas patēriņa aptaujām
- Cilvēku un veterinārā toksikoloģija (ķimikāliju riska novērtējumā) — vielu absorbcija, izplatīšana, metabolisms, ekskrēcija (ADME) (toksikokinētika un toksikodinamika), subhronisks un hronisks toksiskums (atkārtotas devas pētījumi), genotoksiskums un mutagenitāte, attīstības un reproduktīvā toksicitāte, kancerogenitāte, alergēniskums un imūntoksiskums.
- Toksiskuma testi ar izmēģinājumu dzīvniekiem — ķīmisko piesārņotāju toksiskās iedarbības interpretācija lauku saimniecību un lolojumdzīvniekiem
- Epidemioloģija — ietekmes un iedarbības biomarķieri un cilvēka datu interpretācija)
- Statistika — devas un reakcijas ietekmes novērtējums, piemēram, etalondevas modelēšana un sarežģītu (epidemioloģisko) datu kopu analīze
- Dzīvnieku barība — dzīvnieku iedarbības novērtējums.