Skip to main content

Az élelmiszerláncban jelen levő szennyező anyagok

Az élelmiszerben jelen lévő szennyező anyagokkal (CONTAM) foglalkozó tudományos testület tudományos tanácsadást nyújt az élelmiszerben jelen lévő szennyező anyagokkal, valamint a nemkívánatos anyagokkal, például természetes méreganyagokkal, mikotoxinokkal és nem engedélyezett anyagok maradékanyagaival kapcsolatban.

A CONTAM testületi tagjai olyan tudományos szakemberek az európai térség minden tájáról, akik az alábbiak terén rendelkeznek szakértelemmel:

  • Kémia – szerves, szervetlen, analitikai kémia, élelmiszerek és takarmányok feldolgozása a vegyi szennyező anyagok területén
  • Kitettség értékelése – különösen a vegyi szennyező anyagokkal kapcsolatos étrendi kitettség értékelésével kapcsolatos szakértelemre van szükség, beleértve az élelmiszerfogyasztással kapcsolatos felmérések terén meglévő tudást
  • Humán és állatorvosi toxikológia (a vegyi anyagok kockázatértékelésében) – az anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME) (toxikokinetika és toxikodinamika), szubkrónikus és krónikus toxicitás (ismételt dózis vizsgálatok), genotoxicitás és mutagenitás, fejlődési és reprodukcióra gyakorolt toxicitás, karcinogenitás, allergenitás és immuntoxicitás.
  • Toxikológiai vizsgálatok kísérleti állatokon – a vegyi szennyező anyagok toxikus hatásainak értelmezése mezőgazdasági és kedvtelésből tartott állatokon
  • Epidemiológia – a hatások és a kitettség biomarkerei, humán adatok értelmezése)
  • Statisztika – dózis-reakció hatások értékelése, pl. benchmark dózis modellezése és komplex (epidemiológiai) adatkészletek elemzése
  • Állati táplálkozástain – állatok kitettségének értékelése.

Paneltagok

CONTAM tudományos testületi tagok, 2018–2024

A testület összetétele és érdekeltségi nyilatkozatok.

Working groups

Arsenic in food

BFRs in food

Delta-8-THC

Dioxins update

Genotoxicity of beauvericin

Lectins

Perchlorate in food

SWG on feed detoxification

Closed working groups

3-MCPD update

Meetings: minutes last updated:

Acrylamide genotoxicity

Meetings: minutes last updated:

Acrylamide in Food

Meetings: minutes last updated:

Aflatoxins in food

Meetings: minutes last updated:

Alkaloids

Meetings: minutes last updated:

Ambrosia in Feed

Aspergillus toxins

Meetings: minutes last updated:

Brominated Flame Retardants

Meetings: minutes last updated:

Chlorate in Food

Meetings: minutes last updated:

Chlorinated Paraffins in food and feed

Meetings: minutes last updated:

Chromium and nickel

Meetings: minutes last updated:

Dioxins in food and feed

Meetings: minutes last updated:

Dioxins in food for children

Meetings: minutes last updated:

Ergot Alkaloids in feed

Erucic acid in food and feed

Meetings: minutes last updated:

Fumonisins in feed

Meetings: minutes last updated:

Furan in food

Meetings: minutes last updated:

Fusarium toxins

Meetings: minutes last updated:

Glycoalkaloids in food and feed

Meetings: minutes last updated:

Gossypol in whole cotton seed

Meetings: minutes last updated:

Grayanotoxins in certain honey

Meetings: minutes last updated:

Health-based guidance value (HBGV) for mycotoxins

Meetings: minutes last updated:

HMF in honey bees

Meetings: minutes last updated:

Hydrogen cyanide (HCN) in apricot kernels

Meetings: minutes last updated:

Masked mycotoxins in food and feed

Meetings: minutes last updated:

Maximum level of aflatoxins in peanuts

Meetings: minutes last updated:

Maximum levels (MLs) of deoxynivalenol in certain cereal products

Meetings: minutes last updated:

MCPD and glycidyl esters

Meetings: minutes last updated:

Meat inspection - contaminants

Meetings: minutes last updated:

Mercury in food

Meetings: minutes last updated:

Mineral hydrocarbons in food

Meetings: minutes last updated:

Mineral Oil Hydrocarbons (MOH) in food

Mycotoxins in feed

Meetings: minutes last updated:

Nickel in feed

Meetings: minutes last updated:

Nickel in food

Meetings: minutes last updated:

Nitrites and nitrates in feed

Meetings: minutes last updated:

Nitrofurans and their metabolites in food

Meetings: minutes last updated:

Nitrosamines in food

Meetings: minutes last updated:

Non-allowed pharmacologically active substances in food and feed and their reference points for action (2015-2018)

Meetings: minutes last updated:

Ochratoxin A (OTA) in feed

Ochratoxin A in food

Meetings: minutes last updated:

Opium alkaloids

Meetings: minutes last updated:

Perchlorate in food (2014)

Meetings: minutes last updated:

Perchlorate in food correcting opinion

Meetings: minutes last updated:

PFAS in food

Meetings: minutes last updated:

Phorbol esters in Jatropha kernel meal

Meetings: minutes last updated:

Plastic microparticles and nanoparticles

Meetings: minutes last updated:

Polychlorinated naphthalenes (PCNs) in feed and food

Previous cargoes

Meetings: minutes last updated:

Previous cargoes - re-evaluation

Meetings: minutes last updated:

Previous cargoes 2016

Meetings: minutes last updated:

Quinolizidine alkaloids in food and feed

Meetings: minutes last updated:

Reference Points for Action

Meetings: minutes last updated:

Tetrahydrocannabinol (THC) in milk and other products of animal origin

Meetings: minutes last updated:

TTX in bivalve molluscs and marine gastropods

Meetings: minutes last updated:

WG on scallops

Meetings: minutes last updated:

Zearalenone in feed

Meetings: minutes last updated: