Az élelmiszerláncban jelen levő szennyező anyagok

Az élelmiszerben jelen lévő szennyező anyagokkal (CONTAM) foglalkozó tudományos testület tudományos tanácsadást nyújt az élelmiszerben jelen lévő szennyező anyagokkal, valamint a nemkívánatos anyagokkal, például természetes méreganyagokkal, mikotoxinokkal és nem engedélyezett anyagok maradékanyagaival kapcsolatban.

A CONTAM testületi tagjai olyan tudományos szakemberek az európai térség minden tájáról, akik az alábbiak terén rendelkeznek szakértelemmel:

• Kémia – szerves, szervetlen, analitikai kémia, élelmiszerek és takarmányok feldolgozása a vegyi szennyező anyagok területén
• Kitettség értékelése – különösen a vegyi szennyező anyagokkal kapcsolatos étrendi kitettség értékelésével kapcsolatos szakértelemre van szükség, beleértve az élelmiszerfogyasztással kapcsolatos felmérések terén meglévő tudást
• Humán és állatorvosi toxikológia (a vegyi anyagok kockázatértékelésében) – az anyagok felszívódása, eloszlása, metabolizmusa és kiválasztása (ADME) (toxikokinetika és toxikodinamika), szubkrónikus és krónikus toxicitás (ismételt dózis vizsgálatok), genotoxicitás és mutagenitás, fejlődési és reprodukcióra gyakorolt toxicitás, karcinogenitás, allergenitás és immuntoxicitás.
• Toxikológiai vizsgálatok kísérleti állatokon – a vegyi szennyező anyagok toxikus hatásainak értelmezése mezőgazdasági és kedvtelésből tartott állatokon
• Epidemiológia – a hatások és a kitettség biomarkerei, humán adatok értelmezése)
• Statisztika – dózis-reakció hatások értékelése, pl. benchmark dózis modellezése és komplex (epidemiológiai) adatkészletek elemzése
• Állati táplálkozástain – állatok kitettségének értékelése.

Paneltagok

CONTAM tudományos testületi tagok, 2018–2024

A testület összetétele és érdekeltségi nyilatkozatok.

Plenary meetings

CONTAM Panel plenary meetings