Onesnaževala v prehranski verigi
Svet za onesnaževala v prehranski verigi (CONTAM) zagotavlja znanstvene nasvete o onesnaževalih v prehranski verigi in neželenih snoveh, kot so naravne strupene snovi, mikotoksini in ostanki nedovoljenih snovi.
Člani sveta za onesnaževala v prehranski verigi so znanstveniki iz vse Evrope s strokovnim znanjem na področju:
- kemije – organske, anorganske, analizne kemije, predelave hrane in krme na področju kemičnih onesnaževal;
- ocenjevanja izpostavljenosti – strokovno znanje je potrebno zlasti v zvezi z ocenjevanjem izpostavljenosti kemičnim onesnaževalom v prehrani, vključno s poznavanjem raziskav o uživanju hrane;
- humane in veterinarske toksikologije (pri oceni tveganja v zvezi s kemičnimi snovmi) – absorpcije, distribucije, metabolizma, izločanja snovi (toksikokinetike in toksikodinamike), subkronične in kronične toksičnosti (študije pri ponovljenih odmerkih), genotoksičnosti in mutagenosti, razvojne in reproduktivne toksičnosti, rakotvornosti, alergenosti in imunotoksičnosti;
- toksikoloških testov pri poskusnih živalih – razlage toksičnih učinkov kemičnih onesnaževal pri rejnih in hišnih živalih;
- epidemiologije – biomarkerjev učinkov in izpostavljenosti ter razlage podatkov o ljudeh;
- statistike – ocenjevanja učinkov z odmerkom povezanih odzivov, npr. modeliranja primerjalnih odmerkov in analize kompleksnih (epidemioloških) podatkovnih vrst;
- prehrane živali – ocenjevanja izpostavljenosti živali.
Člani sveta
Člani sveta za onesnaževala v prehranski verigi, 2018–2024
Plenary meetings
Working groups
Alternaria toxins in feed and food
BFRs in food
Capsaicin in foods
Conventionally Smoked Foods
Dioxins update
Enniatins and beauvericin in food and feed
Lectins
Matrine and oxymatrine in food
Organophosphorus Flame Retardants (OPFRs) in food and drinking water
Phomopsins
Semicarbazide in food
SWG on feed detoxification
Thebaine and Oripavine
Closed working groups
Information on working groups that have been inactive for more than 10 years can be requested by contacting us here.