Onesnaževala v prehranski verigi
Svet za onesnaževala v prehranski verigi (CONTAM) zagotavlja znanstvene nasvete o onesnaževalih v prehranski verigi in neželenih snoveh, kot so naravne strupene snovi, mikotoksini in ostanki nedovoljenih snovi.
Člani sveta za onesnaževala v prehranski verigi so znanstveniki iz vse Evrope s strokovnim znanjem na področju:
- kemije – organske, anorganske, analizne kemije, predelave hrane in krme na področju kemičnih onesnaževal;
- ocenjevanja izpostavljenosti – strokovno znanje je potrebno zlasti v zvezi z ocenjevanjem izpostavljenosti kemičnim onesnaževalom v prehrani, vključno s poznavanjem raziskav o uživanju hrane;
- humane in veterinarske toksikologije (pri oceni tveganja v zvezi s kemičnimi snovmi) – absorpcije, distribucije, metabolizma, izločanja snovi (toksikokinetike in toksikodinamike), subkronične in kronične toksičnosti (študije pri ponovljenih odmerkih), genotoksičnosti in mutagenosti, razvojne in reproduktivne toksičnosti, rakotvornosti, alergenosti in imunotoksičnosti;
- toksikoloških testov pri poskusnih živalih – razlage toksičnih učinkov kemičnih onesnaževal pri rejnih in hišnih živalih;
- epidemiologije – biomarkerjev učinkov in izpostavljenosti ter razlage podatkov o ljudeh;
- statistike – ocenjevanja učinkov z odmerkom povezanih odzivov, npr. modeliranja primerjalnih odmerkov in analize kompleksnih (epidemioloških) podatkovnih vrst;
- prehrane živali – ocenjevanja izpostavljenosti živali.