Forurenende stoffer i fødevarekæden
Panelet for Forurenende Stoffer i Fødevarekæden (CONTAM-panelet) giver videnskabelig rådgivning om forurenende stoffer i fødevarekæden og uønskede stoffer som f.eks. naturlige giftstoffer, mykotoksiner og restkoncentrationer af ikkegodkendte stoffer.
Medlemmerne af CONTAM-panelet er forskere fra hele Europa med ekspertise inden for:
- Kemi – organisk, uorganisk og analytisk kemi, fødevare- og foderstofforarbejdning, hvad angår kemiske forurenende stoffer
- Eksponeringsvurdering – ekspertise er navnlig påkrævet ved vurdering af eksponering for kemiske forurenende stoffer via kosten, herunder viden om og overblik over fødevareforbruget
- Human og veterinær toksikologi (ved risikovurdering af kemikalier) – stoffers absorption, distribution, metabolisme, udskillelse (toksikokinetik og toksikodynamik), subkronisk og kronisk toksicitet (studier med gentagne doser), genotoksicitet og mutagenicitet, udviklings- og reproduktionstoksicitet, karcinogenicitet, allergenicitet og immuntoksicitet.
- Toksikologiske test hos laboratoriedyr – fortolkning af toksiske effekter af kemiske forurenende stoffer hos husdyr og kæledyr
- Epidemiologi – biomarkører for effekter og eksponering og fortolkning af humane data)
- Statistik – vurdering af dosis/respons-effekt, f.eks. benchmarkbaseret dosismodellering og analyse af komplekse (epidemiologiske) datasæt
- Foder – eksponeringsvurdering hos dyr.
Plenary meetings
Working groups
Alternaria toxins in feed and food
BFRs in food
Capsaicin in foods
Conventionally Smoked Foods
Dioxins update
Enniatins and beauvericin in food and feed
Lectins
Matrine and oxymatrine in food
Organophosphorus Flame Retardants (OPFRs) in food and drinking water
Phomopsins
Semicarbazide in food
SWG on feed detoxification
Thebaine and Oripavine
Closed working groups
Information on working groups that have been inactive for more than 10 years can be requested by contacting us here.