Μολυσματικές προσμείξεις στην τροφική αλυσίδα
Η ομάδα με θέμα τις μολυσματικές προσμείξεις στην τροφική αλυσίδα (CONTAM) παρέχει επιστημονικές συμβουλές για τις μολυσματικές προσμείξεις στην τροφική αλυσίδα και τις ανεπιθύμητες ουσίες όπως οι φυσικές τοξικές ουσίες, οι μυκοτοξίνες και τα κατάλοιπα μη εγκεκριμένων ουσιών.
Τα μέλη της ομάδας CONTAM είναι επιστημονικοί υπάλληλοι από όλη την Ευρώπη με εμπειρογνωσία στους ακόλουθους τομείς:
- Χημεία – οργανική, ανόργανη, αναλυτική χημεία, επεξεργασία τροφίμων και ζωοτροφών στον τομέα των χημικών μολυσματικών προσμείξεων
- Αξιολόγηση της έκθεσης – απαιτείται εμπειρογνωσία, ιδιαίτερα όσον αφορά την αξιολόγηση της διατροφικής έκθεσης σε χημικές μολυσματικές προσμείξεις συμπεριλαμβανομένων των γνώσεων για έρευνες σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων
- Ανθρώπινη και κτηνιατρική τοξικολογία (στην εκτίμηση της επικινδυνότητας χημικών ουσιών) – απορρόφηση, κατανομή, μεταβολισμός, απέκκριση (ADME) ουσιών (τοξικοκινητική και τοξικοδυναμική), υποχρόνια και χρόνια τοξικότητα (μελέτες επαναλαμβανόμενων δόσεων), γονιδιοτοξικότητα και μεταλλαξιγένεση, αναπτυξιακή και αναπαραγωγική τοξικότητα, καρκινογένεση, δυναμικό πρόκλησης αλλεργίας και ανοσοτοξικότητα.
- Τοξικολογικές δοκιμές σε πειραματόζωα – ερμηνεία τοξικών επιδράσεων χημικών μολυσματικών προσμείξεων σε ζώα του αγροκτήματος και κατοικίδια ζώα.
- Επιδημιολογία – βιολογικοί δείκτες των επιδράσεων και της έκθεσης και ερμηνεία δεδομένων που αφορούν τον άνθρωπο)
- Στατιστική – αξιολόγηση των επιδράσεων δόσης-απόκρισης, π.χ. μοντελοποίηση δόσης αναφοράς και ανάλυση περίπλοκων (επιδημιολογικών) συνόλων δεδομένων
- Διατροφή των ζώων – αξιολόγηση της έκθεσης των ζώων