Contaminanți din lanțul alimentar
Grupul pentru contaminanții din lanțul alimentar (CONTAM) oferă consultanță științifică privind contaminanții din lanțul alimentar și substanțele nedorite, precum substanțele toxice naturale, micotoxinele și reziduurile de substanțe neautorizate.
Membrii Grupului CONTAM sunt cercetători științifici din întreaga Europă specializați în:
- Chimie – chimie organică, anorganică și analitică, prelucrarea alimentelor și a furajelor, în domeniul contaminanților chimici
- Evaluarea expunerii – sunt necesare cunoștințe de specialitate în special în ceea ce privește evaluarea expunerii alimentare la contaminanți chimici, inclusiv cunoștințe referitoare la anchetele privind consumul de alimente
- Toxicologie umană și veterinară (în evaluarea riscurilor prezentate de substanțele chimice) – absorbția, distribuția, metabolismul și excreția (ADME) substanțelor (toxicocinetică și toxicodinamică), toxicitate subcronică și cronică (studii de toxicitate la doză repetată), genotoxicitate și mutagenitate, toxicitate pentru dezvoltare și reproducere, cancerigenitate, alergenicitate și imunotoxicitate
- Teste toxicologice pe animale de laborator – interpretarea efectelor toxice ale contaminanților chimici la animalele din ferme și la animalele de companie
- Epidemiologie – biomarkeri ai efectelor și ai expunerii și interpretarea datelor umane
- Statistică – evaluarea efectelor doză-răspuns, de exemplu modelarea dozei de referință și analiza seturilor de date (epidemiologice) complexe
- Nutriția animalelor – evaluarea expunerii animalelor.
Plenary meetings
Working groups
Alternaria toxins in feed and food
BFRs in food
Capsaicin in foods
Conventionally Smoked Foods
Dioxins update
Enniatins and beauvericin in food and feed
Lectins
Matrine and oxymatrine in food
Organophosphorus Flame Retardants (OPFRs) in food and drinking water
Phomopsins
Semicarbazide in food
SWG on feed detoxification
Thebaine and Oripavine
Closed working groups
Information on working groups that have been inactive for more than 10 years can be requested by contacting us here.