Tüketici gıda atıklarının azaltılması
Sadece Avrupa Birliği’nde yılda 58 milyon tondan fazla gıdanın israf edildiğini biliyor muydunuz? Bu da kişi başına yaklaşık 131 kg ve tahminî 132 milyar EUR piyasa değerine karşılık gelmektedir.
Gıda israfı toplumumuz için bir sorundur. AB tüketicilerinin kullanımına sunulan gıdaların yaklaşık %10’u israf edilebilmektedir. Yine AB’de 37 milyondan fazla kişi her iki günde bir kaliteli bir yemek yiyememektedir. Gıda israfı aynı zamanda arazi ve su kullanımı gibi sınırlı doğal kaynaklara ve çevreye gereksiz yük getirmektedir.
Cristina Lisetchi, politika yetkilisi, Avrupa Komisyonu.
2021 yılında AB’deki toplam gıda atığının yarısından fazlasını (%54 veya kişi başına 70 kg) hanehalkları üretmiştir.
Yaklaşık %16’sı restoranlar ve diğer lokantalarda, süpermarket ve bakkal gibi perakende satış noktalarında israf edilmektedir. Geri kalanı ise üretim ve imalat sırasında israf edilmektedir.
AB, 2030 yılına kadar perakende ve tüketici düzeyinde küresel gıda israfının yarıya indirilmesine yardımcı olmayı, gıda üretim ve tedarik zincirlerindeki gıda kayıplarını azaltmayı taahhüt etmiştir.
Gıda atıklarınızı azaltarak ve başkalarını da aynısını yapmaya teşvik ederek fark yaratabilirsiniz.
Gıda israfı nasıl azaltılır
Gıda israfının önlenmesi ve azaltılmasında herkesin bir rolü vardır. Buna çiftçiler, gıda üreticileri, perakendeciler, konaklama sektörü çalışanları ve nihayetinde sizin gibi tüketiciler dâhildir.
Bireyler evlerinde öğünleri planlamak, artan yemekleri kullanmak, taze ve pişmiş gıdaları uygun şekilde saklamak ve gıda etiketlerinde belirtilen bilimsel temelli “son kullanma tarihi” ile “son tüketim tarihi” arasındaki ayrımı yapmak gibi basit ama etkili önlemler alabilirler.
Benzer şekilde bir alışveriş listesi yazmak ve sadece ihtiyaç duyulan şeyleri satın almak gibi bilinçli alışveriş alışkanlıkları, mağazalarda veya pazarda gıda israfını en aza indirmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca perakende satış noktaları ve hayır kurumları aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine gıda bağışında bulunabilirsiniz.
Birlikte daha sürdürülebilir bir geleceğin yolunu açabiliriz.
