Dangers biologiques
Le groupe scientifique sur les dangers biologiques (groupe BIOHAZ) formule des avis scientifiques sur les dangers biologiques en relation avec la sécurité des aliments et les toxi-infections alimentaires. Cela couvre les maladies animales transmissibles à l'homme, les encéphalopathies spongiformes transmissibles, la microbiologie alimentaire, l'hygiène alimentaire et les questions connexes de gestion des déchets.
Les membres du groupe BIOHAZ sont des scientifiques provenant de toute l'Europe et possédant des compétences spécialisées en :
- Épidémiologie des zoonoses d'origine alimentaire (Salmonella,Campylobacter, etc.)
- Résistance aux antimicrobiens
- Traitement des sous-produits animaux
- Virus d'origine alimentaire
- Inspection des viandes pour toutes les espèces productrices d'aliments
- Hygiène et microbiologie alimentaire
- Critères microbiologiques
- Risques biologiques associés aux produits composites et aux produits frais
- Décontamination des carcasses de viande (traitements antimicrobiens)
- Évaluation quantitative des risques microbiologiques
- Encéphalopathies spongiformes transmissibles (épidémiologie, pathologie, diagnostic, évaluation de l'exposition)
Plenary meetings
Closed Networks
BSE-TSE
As of May 2025, the BSE-TSE network has been discontinued and has now become the Transmissible Spongiform Encephalopathies subgroup of the Animal Health Network. Information on this subgroup is available at this link.
Réseaux
Quels sont les réseaux de l’EFSA?
Les réseaux de l’EFSA sont constitués d’organisations des États membres de l’UE désignées au niveau national et possédant une expertise dans les domaines couverts par le réseau. Des représentants de la Commission européenne et d'autres organisations (y compris des organisations extérieures à l'UE) possédant une expertise spécifique peuvent également être invités à participer aux travaux des réseaux de l'EFSA.
Ces réseaux sont présidés par l’EFSA et appuyés par les unités compétentes de l’EFSA. Leur objectif est de faciliter la coopération scientifique dans les domaines relevant de la mission de l’EFSA grâce à :
- la coordination des activités;
- l’échange d’informations;
- l’élaboration et la mise en œuvre de projets communs;
- l’échange d’expertise et de meilleures pratiques.
- Decision concerning the establishment and operation of European Networks of scientific organisations operating in the fields within the Authority’s mission (35,46 Ko)
Microbiological risk assessment
Established to strengthen the scientific cooperation on microbiological risk assessment, anticipate and reduce the duplication of activities and hence avoid divergence of opinion.
- Terms of referencelast updated: 15 April 2025
- List of memberslast updated: 8 October 2024
Closed networks
BSE-TSE
Set up to strengthen the scientific cooperation on BSE-TSE (Bovine Spongiform Encephalopathy and Transmissible Spongiform Encephalopathies) issues, reduce the duplication of activities and hence avoid divergence of opinion.
- Terms of reference last updated: 15 April 2025
- List of members last updated: 7 March 2025
Groupes de travail
BIOHAZ WG on applications for alternative methods of use or disposal of animal by-products or derived products
Carbapenemase in Enterobacterales (CPEs)
Joint Interagency Antimicrobial Consumption and Resistance Analysis (JIACRA)
Ungulates meat intended to be frozen and defrosting
WG on the update of the list of QPS recommended biological agents intentionally added to food or feed as notified to EFSA (2020-22)
Working Group on Fresh Produce Packaging
Groupes de travail clôturés
ABPs - colostrum treatment by microfiltration
Alternative method ECN tunnel composting (Q-2019-00583)
Alternative method for production of biodiesel from processed fats derived from category 1, 2 and 3 animal by products (EFSA-Q-2019-00432)
AMR and GP feed residues (EFSA-Q-2019-00221)
AMR Milk Feed calves (EFSA-Q-2015-00611)
Analysis of the baseline survey on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods
Analysis of the baseline survey on Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods: Subgroup on predictive models for Listeria growth
Analytical methods for biological agents
Application for a revision of the annual monitoring programme for BSE from Norway
Application for new alternative biodiesel process for rendered fat of Cat 1 (EFSA-Q-2017-00136)
Assessment of ABPs
Atypical bovine spongiform encephalopathy (BSE)
Atypical Scrapie Surveillance (EFSA-Q-2020-00662)
Australian microbiological monitoring programme (EFSA-Q-2023-00058)
Bioreduction
BS AMR aquaculture
BSE - Croatia
BSE cases born after the total feed ban (EFSA-Q-2016-00350)
BSE risk in bovine intestine and mesentery
Carbapenem resistance in food animal ecosystems
Chronic Wasting Disease - CWD - (EFSA-Q-2016-00387; EFSA-Q-2016-00411)
Clarification on the scientific opinion on the public health risks related to the maintenance of the cold chain during storage and transport of meat
Date Marking (EFSA-Q-2019-00438-439)
Delayed meat inspection (EFSA-Q-2019-00124)
Development of risk ranking tool
Dyes in aquaculture
Available soon
Epidemiological indicators for meat inspection of cattle
Epidemiological indicators for meat inspection of farmed game
Epidemiological indicators for meat inspection of poultry
Epidemiological indicators for meat inspection of poultry: Subgroup on case studies
Epidemiological indicators for meat inspection of poultry: Subgroup on ESBL
Epidemiological indicators for meat inspection of small ruminants
Epidemiological indicators for meat inspection of small ruminants: Subgroup on Mycobacteria
Epidemiological indicators for meat inspection of solipeds
European baseline survey of norovirus in oysters
Available soon