Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit

EFSA gibt schnelle Risikobewertung zu Cereulid in Säuglingsnahrung ab

Nach dem Nachweis von Cereulid - einem Toxin, das von dem Bakterium Bacillus cereus produziert wird - werden derzeit in mehreren Ländern Rückrufe von Säuglingsnahrungsprodukten durchgeführt. Die Europäische Kommission ersuchte die EFSA um dringende wissenschaftliche Beratung zur Unterstützung von Risikomanagement-Entscheidungen...

Meat intended for freezing

EFSA assessed how bacteria grow in meat from cattle, sheep and pigs during chilling, storage and defrosting before it reaches consumers.

Vogelgrippe: Bis zum Ende des Winters werden in Europa neue Ausbrüche erwartet

In der letzten Jahreshälfte hat die Zahl der Nachweise hochpathogener Vogelgrippeviren (HPAI) bei Wildvögeln in Europa stark zugenommen.

Lektine in Lebensmitteln: Nicht ausreichend gekochte Bohnen stellen laut EFSA ein Gesundheitsrisiko dar

Die Europäische Kommission hat die EFSA ersucht, diese Bewertung vor dem Hintergrund lebensmittelbedingter Erkrankungen durchzuführen, die mit dem Verzehr von rohen oder nicht ausreichend gekochten Hülsenfrüchten zusammenhängen und möglicherweise auch darauf zurückzuführen sind, dass immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher sich...

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Höhepunkte

Stakeholder Forum 2025: Advancing risk assessment together: faster delivery, uncompromised safety

The report and video highlights of the Forum that took place in person on 24 November in Brussels and gathered over 100...

Episode 36 – Nice to m-eat you: what are alternative proteins?

Podcast episode

Legumes, mealworm powder and duck cell biomass may seem worlds apart but they all feature in conversations about how our...

EFSA to host 5th European Conference on Xylella fastidiosa

Story

EFSA is holding the 5th European Conference on Xylella fastidiosa in Bari, Italy from 23 to 25 June 2026. The event will...

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Über uns

13. Juli 2021

EFSA Strategie 2027 – Wissenschaft, sichere Lebensmittel, Nachhaltigkeit

Dieses Dokument erscheint zu einem für die EFSA historischen Zeitpunkt: Im Jahr 2021 trat eine Änderung des Allgemeinen Lebensmittelrechts in Kraft, mit der die Verantwortlichkeit der EFSA gegenüber...