Glossar
Dieses mehrsprachige Glossar enthält leicht verständliche Definitionen der wichtigsten wissenschaftlichen Begriffe, die auf dieser Website im Bereich Risikobewertung verwendet werden. Begriffe und ihre Definitionen erscheinen in unseren Kommunikationsprodukten als Popup-Notizen und dienen der Erläuterung von Konzepten für Personen ohne Fachkenntnisse.
Bei den englischsprachigen Begriffen wird durchgängig die übliche englische Schreibweise verwendet. Akronyme werden großgeschrieben. Die englischsprachigen Begriffe werden kleingeschrieben. Die Einträge sind vom Englischen in alle 24 EU-Amtssprachen übersetzt.
Das Glossar ist ein lebendiges Dokument, das regelmäßig aktualisiert wird. Relevante fehlende Begriffe können unter Verwendung des Online-Formulars „Ask A Question“ vorgeschlagen werden.
Haftungsausschluss: Die Definitionen im Glossar dienen dazu, den Nutzern dieser Website zu helfen, wissenschaftliche Terminologie zu verstehen. Die Definitionen können sich von denen in den Rechtsvorschriften der Europäischen Union und im EFSA-Journal unterscheiden.
Z
Teil der gesunden Bevölkerung, der durch ein bestimmtes Alter und Geschlecht definiert ist. Schwangere und stillende Frauen stellen aufgrund ihres besonderen physiologischen Status spezifische Zielgruppen dar
Bezeichnung für Krankheiten und Infektionen, die zwischen Tieren und Menschen übertragen werden können
Eine zoonotische Krankheit oder Zoonose ist eine Krankheit, die durch Keime verursacht wird, die zwischen Tieren und Menschen übertragen werden
Strukturiertes Programm zur Verbesserung einer Pflanzen- oder Tierpopulation durch Züchtung bestimmter Merkmale
Zucker, der Lebensmitteln bei der Verarbeitung, beim Kochen usw. zugesetzt wird, getrennt verzehrt oder Speisen bei Tisch hinzugefügt wird
Die geschätzte Menge eines Stoffs in Lebensmitteln oder Trinkwasser, die täglich im Laufe eines Lebens konsumiert werden kann, ohne dass sie ein merkliches Risiko für die Gesundheit birgt. Der ADI-Wert wird in der Regel in Milligramm des Stoffs pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag ausgedrückt und wird bei chemischen Stoffen, wie z.B. Lebensmittelzusatzstoffen, Pestizidrückständen und Tierarzneimitteln, angewendet
Höchstmenge eines Stoffs oder sonstigen Agens, dem Menschen über einen vorgegebenen Zeitraum ohne Sicherheitsbedenken ausgesetzt werden können
Höchstmenge eines Schadstoffs, natürlich vorkommenden Giftstoffs oder Nährstoffs, die in Lebens- oder Futtermitteln zulässig ist