Nos iteresa su opinión: dioxinas y PCB relacionados

Las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas son sustancias químicas tóxicas que persisten en el medio ambiente durante años y se acumulan en niveles bajos en la cadena alimentaria, generalmente en los tejidos grasos de los animales. Su presencia en los alimentos y piensos ha disminuido desde la década de 1970 gracias a los esfuerzos conjuntos de las autoridades públicas y el sector industrial.

En su borrador de dictamen científico Dictamen que puede incluir evaluaciones de riesgos relativas cuestiones científicas generales; evaluaciones de una solicitud de autorización de un producto, una sustancia o una alegación; o una valoración de una evaluación de riesgos, los expertos de la EFSA confirmaron la conclusión de las evaluaciones anteriores de la Autoridad de que la exposición alimentaria A efectos de la evaluación de riesgos, medición de la cantidad de una sustancia que consume una persona o un animal en su alimentación, añadida de forma deliberada o presente involuntariamente (por ejemplo, un nutriente, un aditivo o un plaguicida) a las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas es motivo de preocupación para la salud. 
«Hemos actualizado la ingesta semanal tolerable Ingesta máxima de sustancias presentes en los alimentos, como nutrientes o contaminantes, que pueden consumirse semanalmente durante toda la vida sin riesgo de efectos adversos para la salud (IST), fijándola en 0,6 picogramos por kilogramo de peso corporal. Las estimaciones actualizadas de la exposición alimentaria de los países europeos indican que la nueva IST La ingesta semanal tolerable (IST) es la ingesta máxima de sustancias presentes en los alimentos, como nutrientes o contaminantes, que pueden consumirse semanalmente durante toda la vida sin riesgo de efectos adversos para la salud se supera en todos los grupos de edad», afirmó Helle Knutsen, presidenta de la Comisión Técnica de Contaminantes en la Cadena Alimentaria de la EFSA. 

La Comisión Europea solicitó a la EFSA que actualizara su dictamen científico de 2018 sobre el tema tras la revisión de los factores de equivalencia de toxicidad Capacidad de una sustancia para dañar un organismo vivo (TEF) por parte de la Organización Mundial de la Salud en 2022. Se trata de valores acordados internacionalmente que se utilizan para expresar la toxicidad de las dioxinas y los PCB similares a las dioxinas en relación con la forma más tóxica de dioxina Contaminante orgánico persistente que contiene cloro y que es un subproducto de procesos industriales. Puede acumularse en la cadena alimentaria y entrañar un riesgo grave para la salud pública y medioambiental (2,3,7,8-TCDD) y que se utilizaron para realizar la evaluación de riesgos actual. 

Se invita a las partes interesadas, los investigadores y el público en general a que envíen sus comentarios sobre el proyecto de dictamen, que estará disponible para su consulta hasta el 26 de enero de 2026. Envíe sus comentarios aquí.

Inscríbase en el seminario web

El 11 de diciembre de 2025 se celebrará un seminario web en el que los expertos de la EFSA explicarán el borrador de conclusiones y ofrecerán información sobre los principios y métodos aplicados para el borrador de la evaluación de riesgos. Puede inscribirse aquí.