L’EFSA invita: dite la vostra su diossine e relativi PCB

Diossine e PCB diossina Inquinante organico persistente contenente cloro, che si forma come sottoprodotto di processi industriali. Può accumularsi nella catena alimentare e rappresentare un grave rischio per la salute pubblica e per l'ambiente-simili sono sostanze chimiche tossiche che permangono nell'ambiente per anni e si accumulano a bassi tenori nella catena alimentare, di solito nei tessuti grassi degli animali. Dagli anni ‘70 in poi la loro presenza in alimenti e mangimi è diminuita grazie alle misure intraprese dalle autorità pubbliche e dai produttori. 

Nella bozza di parere scientifico Documento scientifico che comprende: valutazioni del rischio su questioni scientifiche generiche; valutazioni di una domanda di autorizzazione all'immissione in commercio di un prodotto, una sostanza o un'indicazione; o l'esame di una valutazione del rischio gli esperti dell'EFSA confermano le conclusioni delle precedenti valutazioni dell’Autorità, secondo le quali l'esposizione alimentare alle diossine e ai PCB diossina-simili costituisce un problema per la salute. 

“Abbiamo aggiornato la dose settimanale tollerabile Assunzione al massimo livello di sostanze presenti negli alimenti, tra cui contaminanti, che possono essere consumate settimanalmente per tutta la vita senza effetti avversi per la salute (DST) a 0,6 picogrammi per chilogrammo di peso corporeo. Le stime aggiornate dell'esposizione alimentare provenienti dai Paesi europei indicano che la nuova DST Abbreviazione di “dose settimanale tollerabile”, assunzione massima di sostanze eventualmente presenti negli alimenti, come i contaminanti, che possono essere consumate settimanalmente per tutta la vita senza che si producano effetti avversi per la salute risulta superata in tutte le fasce d'età", ha dichiarato Helle Knutsen, presidente del gruppo di esperti scientifici EFSA sui contaminanti nella catena alimentare. 

La Commissione europea ha chiesto all'EFSA di aggiornare il relativo parere scientifico del 2018 a seguito della revisione dei fattori di tossicità Potenziale di una sostanza di causare un danno a un organismo vivente equivalente (TEF) da parte dell'Organizzazione Mondiale della Sanità nel 2022. Si tratta di valori concordati a livello internazionale utilizzati per esprimere la tossicità delle diossine e dei PCB diossina-simili rispetto alla forma più tossica di diossina (2,3,7,8-TCDD) e sono stati impiegati per eseguire l'attuale valutazione del rischio Campo specialistico della scienza applicata che comporta la disamina di dati e studi scientifici per valutare i rischi associati a determinati pericoli. Si articola in quattro fasi: individuazione del pericolo, caratterizzazione del pericolo, valutazione dell'esposizione e caratterizzazione del rischio. 

I portatori di interesse, i ricercatori e il pubblico in genere sono invitati a trasmettere commenti sulla bozza di parere, che resterà disponibile a consultazione fino al 26 gennaio 2026. I commenti possono esssere inoltrati qui.

Iscrivetevi al webinar

L'11 dicembre 2025 si terrà un webinar durante il quale gli esperti EFSA illustreranno le proprie conclusioni (in bozza) e forniranno dettagli circa i principi e metodi applicati durante la valutazione del rischio. È possibile iscriversi qui.