Glosár
Tento viacjazyčný glosár obsahuje ľahko zrozumiteľné definície hlavných vedeckých pojmov používaných na tejto webovej stránke z oblasti posudzovania rizík. Pojmy a ich definície sa v našich komunikačných produktoch uvádzajú ako kontextové poznámky na vysvetlenie pojmov verejnosti bez odborných znalostí.
V celom texte sa používa štandardný anglický pravopis. Akronymy sa uvádzajú veľkými písmenami. Pojmy sa uvádzajú malými písmenami. Záznamy sa prekladajú do všetkých 24 úradných jazykov EÚ.
Glosár je živým dokumentom, ktorý sa pravidelne aktualizuje. Relevantné chýbajúce výrazy možno navrhnúť použitím online formulára Ask A Question (Položiť otázku).
Upozornenie: Definície v glosári sú určené výlučne na to, aby používateľom webového stránky pomohli pochopiť vedeckú terminológiu. Definície sa môžu líšiť od definícií uvedených v právnych predpisoch Európskej únie a vo Vestníku EFSA.
T
Prípustný denný príjem (TDI) je odhadované množstvo látky v potravinách alebo pitnej vode, ktorá nie je pridaná zámerne (napr. kontaminanty) a ktorá sa môže konzumovať počas života bez toho, aby predstavovala významné riziko pre zdravie.
Postupy, pri ktorých sa presne zmení, v malej či väčšej miere, genetický materiál zvierat, rastlín a mikroorganizmov
Látka, ktorá sa počas spracovania pridáva do potraviny, aby jej poskytla určité vlastnosti, napríklad kvások pridaný do chleba
Potenciál látky poškodiť živý organizmus
Negatívny vplyv látky alebo aktivity (napr. chemikálie, zavedenie GM plodín) na populáciu zvierat, rastlín alebo mikroorganizmov v životnom prostredí (napr. voda, pôda)
Proces interakcie chemických látok s telom a následné reakcie vedúce k nepriaznivým účinkom
Štúdia procesov, prostredníctvom ktorých sa potenciálne toxické látky v tele spracujú. Zahŕňa porozumenie absorpcii, distribúcii, metabolizmu a exkrécii týchto látok
Hodnota definujúca množstvo určitej látky, ktorej môžu byť ľudia bezpečne vystavení po konkrétnu dobu, napríklad prijateľný denný príjem (ADI)
Súhrn toxických účinkov určitej látky vrátane úrovní expozície, na ktorých sa tieto účinky vyskytnú
Tradičné potraviny predstavujú podskupinu nových potravín. Tento pojem sa týka potravín tradične konzumovaných v krajinách mimo EÚ. Zahŕňajú potraviny vyrobené z rastlín, mikroorganizmov, húb, rias a živočíchov (napr. semená šalvie, plody baobabu, hmyz, vodné gaštany)
Jedna z radu metód s príponou -omika: prístup k štúdiu expresie génov, pričom sú súčasne analyzované tisícky RNA molekúl v danej vzorke (tkaniva alebo buniek).
Prahová hodnota toxikologického rizika (TTC) je skríningový nástroj, ktorý poskytuje konzervatívne limitné hodnoty expozície, ak nie sú k dispozícii dostatočné toxikologické údaje špecifické pre chemikáliu. Ide o vedecky podložený prístup na stanovenie priorít pre chemikálie s nízkou úrovňou expozície, ktoré si vyžadujú viac údajov v porovnaní s tými, pri ktorých nie je možné predpokladať významné riziko pre ľudské zdravie
Druh zdravotného tvrdenia, z ktorého vyplýva, že živina alebo zložka potraviny môže ovplyvniť zachovanie bežného ľudského zdravia alebo výkonnosť alebo podporiť reguláciu hmotnosti
Prípustný týždenný príjem (TWI) je maximálny príjem látok v potrave, ako sú živiny alebo kontaminanty, ktoré možno konzumovať za týždeň počas života bez rizika nepriaznivých účinkov na zdravie
Čas, ktorý je potrebný na to, aby sa 50 % látky prítomnej v jednotlivcovi, populácii alebo ekosystéme prirodzeným spôsobom odbúralo, príp. eliminovalo. Polčas rozpadu alebo t½ sa často používa na opis eliminácie potenciálne škodlivých látok, ako sú chemické toxíny