Standardizzazione dei dati

Un sistema standardizzato di classificazione e descrizione dei prodotti alimentari permette di confrontare più facilmente dati provenienti da diverse fonti e di analizzarli più dettagliatamente.

L'EFSA ha sviluppato un sistema standardizzato di classificazione e descrizione degli alimenti denominato FoodEx2 (versione 2 del sistema EFSA di classificazione e descrizione degli alimenti per la valutazione dell'esposizione).

  • Il sistema contiene la descrizione di un gran numero di singoli prodotti alimentari aggregati in gruppi e categorie più ampie di alimenti organizzati secondo uno schema gerarchico di tipo genitore-figlio.
  • Il "cuore" del sistema è un elenco ristretto di prodotti alimentari o descrizioni generiche di alimenti che rappresentano il livello minimo di dettaglio necessario per la valutazione dell'assunzione o dell'esposizione. Termini più dettagliati sono presenti in un "elenco allargato". Tra un prodotto alimentare presente nell'elenco ristretto e i relativi prodotti alimentari inclusi nell'elenco allargato esiste un rapporto di tipo genitore-figlio. I termini dell'elenco ristretto e dell'elenco allargato possono essere aggregati in modi diversi in funzione delle necessità dei vari ambiti della sicurezza alimentare.
  • La versione attuale ha sette gerarchie: cinque si riferiscono ad ambiti specifici, una è una gerarchia generale a disposizione degli utenti e una è una gerarchia di servizio (gerarchia master) per la gestione della terminologia. Per aggiungere ulteriori dettagli alle informazioni fornite dal termine dell'elenco degli alimenti si utilizzano faccette, ossia raccolte di termini aggiuntivi che descrivono proprietà e aspetti degli alimenti da prospettive diverse.

L'EFSA ha avviato una collaborazione per l'uso di FoodeEx2 con diverse istituzioni, tra cui l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) e la Friedman School of Nutrition Science and Policy dell’Università di Tufts (USA).

Documenti e strumenti

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