Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Cholin | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Direkt zum Inhalt

Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Cholin

Im Rahmen ihrer laufenden Überprüfung der wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr hat die EFSA Referenzwerte für die Aufnahme von Cholin festgelegt. Cholin spielt eine wichtige Rolle im menschlichen Körper, insbesondere für die Aufrechterhaltung der normalen Leberfunktion. 

Das Gremium für Diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (NDA) ermittelte folgende Werte für eine angemessene tägliche Aufnahme (Adequate Intakes – AI) von Cholin:

  • 400 mg für Erwachsene sowie Jugendliche im Alter von 15 bis 17 Jahren
  • 140 bis 340 mg für Kinder im Alter von 1 bis 14 Jahren
  • 160 mg für Kleinkinder im Alter von 7 bis 11 Monaten
  • 480 mg für Schwangere und 520 mg für stillende Frauen

Die Ergebnisse des NDA-Gremiums basieren auf Verzehrsdaten aus nationalen Erhebungen, die bei gesunden Menschen in der Europäischen Union durchgeführten wurden. Das Gremium berücksichtigte auch Daten über die Mengen an Cholin, die der Körper benötigt, um einen eventuellen Mangel auszugleichen.

Ein Cholin-Mangel kann zu Beeinträchtigungen, einschließlich Leberverfettung sowie Leber- und Muskelschäden, führen. Nahrungsquellen von Cholin sind u.a. Eier, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Gemüse und Obst sowie Fette und Öle.

Während einer vierwöchigen öffentlichen Konsultation über den Entwurf des Gutachtens, die Anfang 2016 durchgeführt wurde, erhielt die EFSA Kommentare und Anregungen zu dem Dokument.

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