Szószedet

Állati takarmányhoz célzottan hozzáadott termék a következők javítása érdekében: i) a takarmány minősége; ii) az állatokból nyert élelmiszeripari termékek minősége; iii) az állatok teljesítménye és egészsége

Növények termesztése talaj helyett tápoldat felhasználásával; más néven hidroponika

A talaj minőségének olyan változása, amely kedvezőtlenül befolyásolja az ökoszisztéma táplálására vagy fenntartására való képességét

A normál növekedéshez, fejlődéshez és az egészség fenntartásához szükséges elem vagy vegyület. Az esszenciális tápanyagokat a szervezet nem tudja előállítani, ezért azokat élelmiszerből kell felvenni

Olyan állítás, amely arra utal, hogy egy élelmiszernek előnyös táplálkozástani tulajdonságai vannak, például „alacsony zsírtartalmú” vagy „magas rosttartalmú”

Annak tudománya, hogyan kapcsolódik az étrend a szervezet tápanyagszükségletéhez

Genetikailag átruházott rezisztencia egy szervezetben (pl. a növény rezisztenciája egy betegséggel szemben), amely abból ered, hogy két vagy több összekapcsolt gén generációról generációra öröklődik

A tolerálható napi bevitel (TDI) az élelmiszerben vagy ivóvízben lévő, nem szándékosan hozzáadott anyagok (pl. szennyezőanyagok) becsült mennyisége, amelyet nem szándékosan adnak hozzá, amely egész életen át fogyasztható anélkül, hogy érzékelhető kockázatot jelentene az egészségre. 

Az élelmiszer-feldolgozás során adott tulajdonságok elérése céljából hozzáadott anyag; ilyen például a kenyérhez hozzáadott élesztő

A teljes étkezési cukor magában foglalja a szabad cukrokat (beleértve hozzáadott cukrokat), valamint a nyerstejben, gyümölcsökben és zöldségekben természetesen jelen lévő cukorokat is

Az étrendben található káros vagy hasznos anyagok valószínűsíthető fogyasztásának becslésére irányuló vizsgálat. Az ilyen vizsgálat során a gyakran fogyasztott élelmiszerek az elemzés előtt az adott ország üzleteiből kerülnek beszerzésre

Egy adott szervezet teljes genetikai állományának megjelenítése

Növények vagy állatok populációjának javítására szolgáló strukturált program bizonyos tulajdonságokra való tenyésztéssel

Az egyén testtömege és magassága közötti összefüggést kifejező paraméter. A BMI számítási módja: a kilogrammban mért testtömeget el kell osztani a méterben mért magasság négyzetével. Ennek alapján felmérhető, hogy az adott személy testtömege megfelelő-e

A toxikológiai vizsgálatok megszervezésének módja a hatékonyság maximalizálása és állatok alkalmazásának minimalizálása érdekében. Ez magában foglalja a vizsgálatok hierarchiáját (szintjeit), kezdve azokkal, amelyek meglévő információkat vagy egyszerű biológiai módszereket használnak, folytatva a sejteket használó vizsgálatokkal, végül kizárólag szükség esetén élő állatokkal végzett vizsgálatokkal

Egy mikroba genetikai felépítése által meghatározott altípusa; például az Escherichia coli O157 esetében a név „O157” része a törzsre utal

Egy anyag azon képessége, hogy kárt okozzon egy élő szervezetben

Események konkrét sorrendje, amely elmagyarázza, hogy az anyag hogyan okoz toxikus hatást

A kémiai anyagok és a szervezet kölcsönhatásának folyamata és az azt követő, káros hatásokhoz vezető reakciók

Azon folyamatok tanulmányozása, amelyek során a potenciálisan mérgező anyagok a szervezetben feldolgozásra kerülnek. Ez magában foglalja az ilyen anyagok felszívódásának, eloszlásának, anyagcseréjének és kiválasztásának megértését

Elegendő vegyianyag-specifikus toxikológiai adat hiányában konzervatív expozíciós határértékeket biztosító szűrőeszköz. Ez egy tudományosan megalapozott megközelítés az alacsony szintű expozícióval járó, több adatot igénylő vegyi anyagok előnyben részesítésére azokkal szemben, amelyekről feltételezhető, hogy nem jelentenek számottevő kockázatot az emberi egészségre

Egy adott anyag toxikus hatásainak összegzése, beleértve azon expozíciós szinteket, amelyeken ezek a hatások jelentkeznek

Egy adott anyag azon szintjét meghatározó érték, amelynek az emberek egy meghatározott időtartam alatt biztonságosan ki lehetnek téve; például a megengedhető napi bevitel (ADI)

Az úgynevezett „omikai” módszerek családjába tartozó módszer: a génexpresszió vizsgálatának olyan megközelítése, amelynek során egy adott mintában (szövetben vagy sejtekben) lévő több ezer RNS-molekula egyidejű elemzése történik. 

Az aggályos toxikológiai küszöbérték (TTC) egy szűrőeszköz, melynek segítségével az adott vegyi anyagra specifikus, elegendő toxikológiai adat hiányában konzervatív expozíciós határértékek adhatók meg. Tudományosan megalapozott megközelítésről van szó, amely előnyben részesíti az olyan, alacsony szintű expozícióval jellemezhető vegyi anyagokat, amelyek esetében az emberi egészségügyi kockázatot feltételezhetően nem jelentő vegyi anyagokhoz képest több adatra van szükség

Tudományos, akadémiai vagy szakmai munka értékelése ugyanazon a területen dolgozó szakemberek által

Ez magában foglalja az általános tudományos kérdésekre vonatkozó kockázatértékelést, egy termék, anyag vagy állítás engedélyezése iránti kérelem elbírálását vagy egy kockázatértékelés véleményezését

A tolerálható heti bevitel (TWI) az élelmiszerekben található anyagok, például tápanyagok vagy szennyező anyagok azon maximális beviteli értéke, mely egy egész életen át fogyasztható az egészségre gyakorolt káros hatások kockázata nélkül

Az az idő, ami az egyénben, a populációban vagy az ökoszisztémában jelen lévő anyag 50%-ának lebontásához vagy természetes kiürüléséhez szükséges. A felezési időt (t½) gyakran a potenciálisan káros anyagok, például vegyi toxinok eltűnésének leírására használják