Aktive und intelligente Materialien

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Als „Lebensmittelkontaktmaterialien“ werden Materialien und Gegenstände bezeichnet, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, wie Verpackungen und Behältnisse, Küchengeräte, Besteck und Geschirr.

Einige Materialien und Gegenstände verbessern die Lebensmittel, die sie enthalten, oder informieren über den Zustand der Lebensmittel und/oder über die umgebende Umwelt. Diese werden als aktive oder intelligente Lebensmittelkontaktmaterialien bezeichnet.

Aktive Materialien und Gegenstände nehmen Stoffe auf oder geben diese ab, um die Qualität verpackter Lebensmittel zu verbessern und/oder ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sie können beispielsweise aus Stoffen bestehen, die Sauerstoff oder Flüssigkeiten aufnehmen.

Mit intelligenten Materialien und Gegenständen wird der Zustand verpackter Lebensmittel oder die umgebende Umwelt überwacht, z. B. durch die Bereitstellung von Informationen über die Frische eines Lebensmittels oder die Temperatur in der Verpackung.

Die in Lebensmittelkontaktmaterialien enthaltenen Chemikalien können in die von uns verzehrten Lebensmittel und Getränke übergehen. Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewerten auf der Grundlage von Migrations- und toxikologischen Daten, ob durch eine solche Übertragung mögliche Gesundheitsrisiken entstehen.

Siehe auch:

Rolle der EFSA

Unsere Wissenschaftler erstellen wissenschaftliche Gutachten für die Europäische Kommission und die nationalen Gesetzgeber über die Sicherheit von Stoffen, die zur Herstellung von Materialien verwendet werden oder verwendet werden sollen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.

Das Gremium für Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM) ist für diese Bewertungen zuständig, die auf einer Überprüfung der von den Antragstellern vorgelegten wissenschaftlichen Nachweise und Daten sowie der wissenschaftlichen Literatur beruhen.

Thema: Lebensmittelkontaktmaterialien

EU-Rechtsrahmen

Lebensmittelkontaktmaterialien müssen in Übereinstimmung mit den EU-Vorschriften, einschließlich der guten Herstellungspraxis nach der Verordnung (EG) Nr. 2023/2006, hergestellt werden.

Allgemeine Anforderungen an alle Lebensmittelkontaktmaterialien sind in der Rahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004 festgelegt.

In der Verordnung (EG) Nr. 450/2009 sind besondere Anforderungen an die Verwendung und Zulassung aktiver und intelligenter Materialien und Gegenstände festgelegt, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Mit der Verordnung sollte eine EU-weite Liste von Stoffen erstellt werden, die bei der Herstellung dieser Materialien verwendet werden können: Stoffe dürfen erst dann in die Liste aufgenommen werden, wenn ihre Sicherheit von der EFSA bewertet wurde.