Materiales activos e inteligentes
Los materiales en contacto con los alimentos (MCA) son aquellos materiales y objetos fabricados para entrar en contacto con los alimentos, como envases y recipientes, equipos de cocina, cubertería y vajilla. Algunos materiales y objetos permiten mejorar los alimentos que contienen o proporcionan información sobre el estado de los alimentos y/o el entorno que los rodea. Se conocen como materiales en contacto con los alimentos “activos o inteligentes”.
Los materiales y objetos activos absorben o liberan sustancias con el fin de mejorar la calidad de los alimentos envasados o prolongar su vida útil. Pueden consistir, por ejemplo, en sustancias que absorban el oxígeno o los líquidos.
Los materiales y objetos inteligentes controlan el estado de los alimentos envasados o el entorno, proporcionando, por ejemplo, información sobre la frescura de un alimento o la temperatura dentro del envase.
Las sustancias químicas presentes en los materiales en contacto con alimentos pueden transferirse a los alimentos y bebidas que consumimos. Los científicos de la EFSA evalúan si existen posibles riesgos para la salud debido a dicha transmisión, a partir de datos toxicológicos y de datos de migración.
Véase asimismo:
El papel de la EFSA
Nuestros científicos proporcionan asesoramiento científico a la Comisión Europea y a los legisladores nacionales sobre la seguridad de las sustancias utilizadas o destinadas a ser utilizadas para fabricar materiales que entran en contacto con los alimentos.
Nuestra Comisión Técnica de materiales en contacto con alimentos (FCM) es responsable de estas evaluaciones, que se basan en un examen de las pruebas y de los datos científicos presentados por los solicitantes de autorización, así como un examen de la bibliografía científica.
Marco de la UE
Los materiales en contacto con los alimentos (MCA) deben fabricarse de conformidad con los reglamentos de la UE, incluidas las buenas prácticas de fabricación Prácticas relativas a las condiciones y medidas necesarias para garantizar la seguridad y la idoneidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria descritas en el Reglamento (CE) n.º 2023/2006
Los requisitos generales para todos los MCA se establecen en el Reglamento marco (CE) n.º 1935/2004
El Reglamento (CE) n.° 450/2009establece requisitos específicos sobre el uso y la autorización de materiales y objetos activos e inteligentes destinados a entrar en contacto con alimentos.
El Reglamento se propuso también por objeto establecer una lista de la UE de sustancias que pueden utilizarse en la fabricación de estos materiales: las sustancias solo podrán añadirse a la lista una vez que la EFSA haya evaluado su seguridad.
- Legislación de la UE sobre materiales en contacto con los alimentos, Comisión Europea
Para los solicitantes de autorización
Hemos publicado documentos de orientación a fin de ayudar a los solicitantes de autorización a presentar la información y los datos necesarios para nuestras evaluaciones de seguridad.