Wie werden die Höchstgehalte für Pestizidrückstände festgelegt?
Veröffentlicht: 10. Februar 2026
Wenn Pestizide zum Schutz von Pflanzen vor Schädlingen eingesetzt werden, können Rückstände in Lebensmitteln enthalten sein. Diese Rückstände werden auf mögliche Risiken für die Gesundheit untersucht, und es werden Rückstandshöchstgehalte festgelegt, um die Sicherheit unserer Lebensmittel zu gewährleisten.
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Wer macht was?
Mitgliedstaaten
Wirtschaft
EFSA
Europäische Kommission
Rat der Europäischen Union
Europäisches Parlament
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Antrag auf einen neuen Rückstandshöchstgehalt
Ein Unternehmen reicht beim Mitgliedstaat, der die Bewertung durchführt einen Antrag auf Festsetzung eines neuen Rückstandshöchstgehalts ein, der den spezifischen Anwendungsbedingungen des Pestizids entspricht.
Die Anträge müssen alle erforderlichen Daten enthalten, einschließlich Feldversuchen zu Rückständen. Die Feldversuche werden an Pflanzen durchgeführt, um die Pestizidrückstandsgehalte nach der Ausbringung des Pestizids gemäß den auf dem Etikett angegebenen spezifischen Anwendungsbedingungen zu bestimmen.
Entwurf des Bewertungsberichts
Der Mitgliedstaat, der die Bewertung durchführt, bewertet den Antrag auf Festsetzung eines Rückstandshöchstgehalts und erstellt einen Entwurf des Bewertungsberichts.
Risikobewertung
Die EFSA führt gemeinsam mit den Mitgliedstaaten Peer-Reviews des Entwurfs des Bewertungsberichts durch und veröffentlicht ihre Schlussfolgerungen zur Risikobewertung, den Entwurf des Bewertungsberichts und alle der Bewertung zugrunde liegenden Dokumente.
Entscheidung über die Festsetzung eines neuen Rückstandshöchstgehalts
Kommt die EFSA zu dem Schluss, dass der neue Rückstandshöchstgehalt sicher ist, schlägt die Europäische Kommission gemeinsam mit den Mitgliedstaaten eine Verordnung zur Änderung des in den EU-Rechtsvorschriften festgelegten Werts vor.
Annahme des neuen Rückstandshöchstgehalts
Der Entwurf dieser Verordnung wird dem Rat der Europäischen Union und dem Europäischen Parlament zur Prüfung vorgelegt. Wenn keine Einwände erhoben werden, verabschiedet die Europäische Kommission die Verordnung über den neuen Rückstandshöchstgehalt.
Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Europa
Die Lebensmittelbehörden in den EU-Ländern überwachen Pestizidrückstände in unseren Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass sie die in der EU festgelegten Grenzwerte nicht überschreiten, und ergreifen Maßnahmen, um zu verhindern, dass sie ein Gesundheitsrisiko darstellen.
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Mitgliedstaat, der die Bewertung durchführt
EU-Mitgliedstaat, der die erste Bewertung eines neuen Rückstandshöchstgehalts durchführt.
Anwendungsbedingungen
Ein Unternehmen muss in seinem Antrag angeben, wie das Pestizid angewendet werden sollte. Diese Anwendungsbedingungen werden als gute landwirtschaftliche Praxis bezeichnet und umfassen folgende Informationen:
- Kulturpflanze, für die das Pestizid vorgesehen ist
- wann und wie das Pestizid anzuwenden ist
- Dosierung
- Häufigkeit der Anwendung