¿Cómo se establecen los límites máximos de residuos?
Publicado: 10 febrero 2026
Cuando se utilizan plaguicidas para proteger las plantas de las plagas, podemos encontrar residuos en los alimentos. Estos residuos se evalúan en función de los posibles riesgos para la salud y se establecen límites máximos de residuos para garantizar que nuestros alimentos sean seguros.
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¿Quién hace qué?
Estados miembros
Industria
EFSA
Comisión Europea
Consejo de la UE
Parlamento Europeo
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Solicitud de un nuevo LMR
Una empresa envía una solicitud al Estado miembro evaluador para obtener un nuevo LMR correspondiente a las condiciones específicas de uso del plaguicida.
Las solicitudes deben contener todos los datos requeridos, incluidos los ensayos de campo de los residuos. Los ensayos de campo se realizan en los cultivos para determinar los niveles de residuos de plaguicidas después de aplicar el plaguicida siguiendo las condiciones específicas de uso que figuran en la etiqueta.
Proyecto de informe de evaluación
El Estado miembro evaluador evalúa la solicitud del LMR y redacta un proyecto de informe de evaluación.
Evaluación del riesgo
La EFSA, junto con los Estados miembros, revisa por pares el proyecto de informe de evaluación y publica sus conclusiones de evaluación del riesgo, el proyecto de informe de evaluación y todos los documentos de referencia.
Decisión de fijar un nuevo LMR
Si la EFSA concluye que el nuevo LMR es seguro, la Comisión Europea, junto con los Estados miembros, propone un Reglamento sobre la conveniencia de modificar el límite en la legislación de la UE.
Adopción del nuevo LMR
Este proyecto de Reglamento se somete al examen del Consejo de la Unión Europea y del Parlamento Europeo. Si no se formulan objeciones, la Comisión Europea adopta el Reglamento sobre el nuevo LMR.
Mantenemos la seguridad alimentaria de Europa
Las autoridades alimentarias de los países de la UE supervisan los residuos de plaguicidas en nuestros alimentos para asegurarse de que no superan los límites de la UE y toman medidas para evitar que supongan un riesgo para la salud.
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Estado miembro evaluador
El país de la UE que lleva a cabo la evaluación inicial de un nuevo límite máximo de residuos (LMR).
Condiciones de uso
En su solicitud, la empresa debe indicar cómo debe utilizarse el plaguicida. Estas condiciones de uso se denominan buenas prácticas agrícolas e incluyen:
- el cultivo objetivo
- cuándo y cómo aplicar el plaguicida
- la dosis
- la frecuencia de uso