Glosariusz
Ten wielojęzyczny glosariusz zawiera łatwe do zrozumienia definicje głównych terminów naukowych używanych na tej stronie internetowej w dziedzinie oceny ryzyka. Terminy i ich definicje są wymienione w naszych produktach komunikacyjnych jako wyskakujące uwagi wyjaśniające pojęcia dla ogółu społeczeństwa bez wiedzy specjalistycznej.
W całym dokumencie używana jest standardowa pisownia w języku angielskim. Akronimy są kapitalizowane. Terminy przedstawiono małymi literami. Wpisy są tłumaczone na wszystkie 24 języki urzędowe UE.
Glosariusz jest dokumentem aktualizowanym na bieżąco. Można sugerować brakujące terminy za pośrednictwem formularza online – Zadaj pytanie.
Zastrzeżenie: Definicje w glosariuszu przeznaczone są wyłącznie do pomocy użytkownikom niniejszej strony w zrozumieniu terminologii naukowej. Definicje mogą różnić się od zawartych w ustawodawstwie Unii Europejskiej i Dzienniku EFSA.
B
Badanie zaprojektowane w celu oszacowania prawdopodobieństwa spożycia szkodliwych lub korzystnych substancji zawartych w diecie. Aby przeprowadzić takie badanie, przed analizą należy zakupić w sklepach w danym kraju powszechnie spożywaną żywność
Badanie prowadzone na uprawach w celu określenia ilości pestycydu pozostającej po zakończeniu standardowych praktyk rolniczych oraz czasu utrzymywania się pestycydów i ich pozostałości na uprawach. Wyniki badania stosowane są do określenia zasad dotyczących dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydu w produktach spożywczych
Rodzaj cząsteczki złożonej ze skomplikowanych łańcuchów aminokwasów (elementów budujących białko)
Białko powstające na podstawie określonej recepty z DNA. Termin typowo stosowany do określania białek wytwarzanych wskutek zmian genetycznych w organizmie
Różnica między ilością azotu spożytą z dietą (głównie z białek) a ilością azotu wydalaną z organizmu (np. z odchodami)
Preparat zawierający jedną lub większą liczbę substancji czynnych (zobacz definicję), stworzony w celu wykorzystania substancji chemicznych lub innych środków do zabicia lub zatrzymania funkcjonowania organizmów szkodliwych, takich jak choroby roślin lub zakażenia u zwierząt
Termin opisujący ilość substancji przedostającą się do krwi różnymi drogami, w tym wraz z dietą. Może dotyczyć witamin, dodatków, pestycydów lub leków
Ogólny termin dla badań biologicznych wykorzystujących w swojej metodologii programowanie komputerowe. Bioinformatyka łączy nauki informatyczne, statystykę, matematykę oraz inżynierię w celu badania i przetwarzania danych biologicznych. Zobacz też: transkryptomika, proteomika i metabolomika
Dziedzina nauki łącząca inżynierię i biologię w celu opracowania nowych systemów biologicznych i nadania nowych cech żywym komórkom
Możliwa do obiektywnego zmierzenia cecha, która może być postrzegana jako wskaźnik prawidłowego procesu biologicznego, procesu chorobowego albo typowej odpowiedzi na lek lub leczenie, np. ciśnienie krwi
Bezpośredni pomiar stężenia toksycznych związków chemicznych występujących w organizmie. Często oznaczenia wykonuje się z krwi i moczu
Termin stosowany do opisu różnorodności organizmów żywych występujących w danym środowisku
Dawka wyznaczająca (BMD) to najmniejsza dawka substancji dająca wyraźne, niskie ryzyko dla zdrowia, zwykle leżąca w zakresie 1–10% zmiany określonego działania toksycznego, takiego jak wywołanie nowotworu
Wskaźnik masy ciała (BMI) to miara zależności między wzrostem a masą ciała osobnika. BMI wylicza się, dzieląc masę ciała w kilogramach przez wzrost w metrach podniesiony do kwadratu (tj. wzrost x wzrost). Jest on stosowany do określania tego, czy masa ciała osobnika jest właściwa