Glosar
Acest glosar multilingv conține definiții ușor de înțeles pentru principalii termeni științifici din domeniul evaluării riscurilor utilizați pe acest site. Termenii și definițiile lor sunt menționate în produsele noastre de comunicare sub formă de note pop-up pentru a explica concepte pentru publicul care nu are cunoștințe de specialitate.
Se folosește ortografia engleză standard. Acronimele sunt scrise cu majuscule. Termenii sunt scriși cu litere mici. Înscrierile sunt traduse în toate cele 24 de limbi oficiale ale UE.
Glosarul este un document viu, actualizat în permanență. Pentru termeni relevanți care lipsesc, puteți face sugestii prin formularul online Adresați o întrebare.
Declinarea responsabilității: Definițiile din glosar sunt destinate utilizatorilor doar în scopul înțelegerii terminologiei științifice. Definițiile pot fi diferite de cele prevăzute în legislația Uniunii Europene și în EFSA Journal.
B
Diferența dintre aportul de azot din alimentație (în principal din proteine) și cantitatea de azot pierdută prin deșeurile corporale (de exemplu, prin fecale).
Preparat format dintr-una sau din mai multe substanțe active (vezi definiția), conceput pentru uciderea organismelor dăunătoare (de exemplu, bolile plantelor sau infecțiile la animale) sau pentru oprirea acțiunii acestora prin folosirea de substanțe chimice sau de alte mijloace.
Termen care descrie cât de mult dintr-o substanță pătrunde în sânge prin diverse căi, inclusiv prin alimentație. Se poate referi la vitamine, aditivi, pesticide sau medicamente.
Termen folosit pentru a descrie varietatea de organisme vii existente într-un anumit mediu.
Termen generic pentru studiile biologice care utilizează ca parte a metodologiei lor programarea informatică. Bioinformatica este o combinație între informatică, statistică, matematică și inginerie folosită pentru studierea și procesarea datelor biologice. Vezi și termenii „transcriptomică”, „proteomică” și „metabolomică”.
Domeniu științific care combină ingineria și biologia în scopul dezvoltării de noi sisteme biologice și al atribuirii de noi caracteristici unor celule vii.
Caracteristică măsurată în mod obiectiv care poate fi considerată indicator al unui proces biologic normal, al unei boli în evoluție sau al unui răspuns tipic la un medicament sau o terapie; de exemplu, tensiunea arterială.
Măsurare directă a nivelului de compuși chimici toxici prezenți în organism. Adesea, măsurătorile de acest tip se fac pe bază de sânge și urină.
Boala zoonotică sau zoonoza este o boală cauzată de germeni care se răspândesc de la animale la oameni și invers.
O bună practică de fabricație (BPF) este orice practică referitoare la condițiile și măsurile necesare pentru a asigura siguranța și adecvarea alimentelor în toate etapele lanțului alimentar.
O bună practică de laborator (BPL) este o modalitate standardizată de planificare, efectuare și raportare a studiilor de laborator, prin care se asigură un standard ridicat de calitate și încredere.
Practicile referitoare la condițiile și măsurile necesare pentru a asigura siguranța și adecvarea alimentelor în toate etapele lanțului alimentar.
Modalitate de lucru standardizată care asigură producerea alimentelor în condiții de siguranță și de igienă.
Modalitate standardizată de planificare, efectuare și raportare a studiilor de laborator, prin care se asigură un standard ridicat de calitate și încredere.