Glosariusz
Ten wielojęzyczny glosariusz zawiera łatwe do zrozumienia definicje głównych terminów naukowych używanych na tej stronie internetowej w dziedzinie oceny ryzyka. Terminy i ich definicje są wymienione w naszych produktach komunikacyjnych jako wyskakujące uwagi wyjaśniające pojęcia dla ogółu społeczeństwa bez wiedzy specjalistycznej.
W całym dokumencie używana jest standardowa pisownia w języku angielskim. Akronimy są kapitalizowane. Terminy przedstawiono małymi literami. Wpisy są tłumaczone na wszystkie 24 języki urzędowe UE.
Glosariusz jest dokumentem aktualizowanym na bieżąco. Można sugerować brakujące terminy za pośrednictwem formularza online – Zadaj pytanie.
Zastrzeżenie: Definicje w glosariuszu przeznaczone są wyłącznie do pomocy użytkownikom niniejszej strony w zrozumieniu terminologii naukowej. Definicje mogą różnić się od zawartych w ustawodawstwie Unii Europejskiej i Dzienniku EFSA.
C
Końcowy etap oceny ryzyka, w którym oblicza się prawdopodobieństwo szkodliwego działania danej substancji w świetle charakteru zagrożenia i zakresu narażenia na nie ludzi, zwierząt, roślin lub środowiska
Drugi krok w ocenie ryzyka, obejmujący określenie charakteru niekorzystnych skutków zdrowotnych związanych ze środkami biologicznymi, chemicznymi i fizycznymi, które mogą występować w żywności. Jeśli to możliwe, proces powinien obejmować poznanie dawek i wywoływanych przez nie odpowiedzi
Choroba odzwierzęca lub zoonoza to choroba wywołana przez zarazki rozprzestrzeniające się między zwierzętami a ludźmi
Choroba wywołana przez żywność lub napoje zanieczyszczone toksynami bądź szkodliwymi drobnoustrojami (np. bakteriami, wirusami)
Odsetek populacji z występującym określonym stanem chorobowym
Proces, w którym wszystkie dowody pozwalające na podjęcie decyzji ocenia się na podstawie ich siły i jakości
Podejście polegające na modyfikacji materiału genetycznego organizmu sekwencją pochodzącą od dawcy z tego samego gatunku lub blisko spokrewnionego
Cukry w diecie ogółem obejmują cukry wolne (w tym dodatki cukru) oraz cukry naturalnie obecne w mleku, owocach i warzywach
Dodatek cukru oraz cukry naturalnie występujące w miodzie i syropach, a także w sokach owocowych i warzywnych oraz w koncentratach soków
Wspólna nazwa dla potomstwa pszczół z jednego wylęgu
Liczba nowych zdarzeń pojawiających się w określonym czasie na określonym obszarze geograficznym, np. roczna liczba przypadków grypy w Europie
Czynnik dotyczący substancji, wykorzystywany przez podmioty oceniające ryzyko do określenia dawki referencyjnej uznawanej za bezpieczną lub za taką, poniżej której mało prawdopodobne jest występowanie niepożądanych działań. Wartość czynnika bezpieczeństwa zależy od działania toksycznego, wielkości i rodzaju populacji, która ma podlegać ochronie, i jakości dostępnych danych (eko)toksykologicznych i danych o narażeniu