Glossário
Este glossário multilingue fornece definições acessíveis dos principais termos científicos utilizados neste sítio Web e no domínio da avaliação de riscos. Os termos e as respetivas definições são referenciados nos nossos produtos de comunicação sob a forma de notas de pop-up para explicar os conceitos ao público sem conhecimentos especializados.
É utilizada sempre a ortografia padrão. Os acrónimos são apresentados em maiúsculas. Os termos são apresentados em minúsculas. As entradas são traduzidas para as 24 línguas oficiais da UE.
O glossário é um documento dinâmico, sujeito a atualizações regulares. Pode sugerir termos relevantes em falta utilizando o Formulário online Faça uma pergunta.
Declaração de exoneração de responsabilidade: As definições do glossário destinam-se apenas a ajudar os utilizadores do sítio Web a compreender a terminologia científica. As definições poderão diferir das apresentadas na legislação da União Europeia e no Jornal EFSA.
B
A diferença entre a ingestão de azoto proveniente da alimentação (principalmente a partir de proteínas) e a quantidade de azoto perdida nos dejetos corporais (por ex., fezes).
Uma preparação de uma ou mais substâncias ativas (ver definição) destinada a utilizar produtos químicos ou outros meios para destruir organismos nocivos ou impedir as suas ações, tais como doenças vegetais ou infeções animais.
Um termo para descrever a quantidade de uma substância que entra na corrente sanguínea através de uma variedade de vias, incluindo a alimentação. Pode referir-se a vitaminas, aditivos, pesticidas ou medicamentos.
Um termo utilizado para descrever a variedade de organismos vivos existentes num ambiente específico.
Uma forma normalizada de medir o modo como uma substância (por ex., uma vitamina, uma hormona ou um fertilizante) afetou um organismo ou um tecido dentro desse organismo.
Um termo genérico para estudos biológicos que utilizam programação informática como parte da sua metodologia. A bioinformática combina a informática, a estatística, a matemática e a engenharia para estudar e processar dados biológicos. Ver também «Transcriptómica», «Proteómica» e «Metabolómica».
Área da ciência que conjuga a engenharia e a biologia com o objetivo de desenvolver novos sistemas biológicos e atribuir novas características às células vivas.
Uma característica objetivamente medida e que pode ser vista como um indicador de um processo biológico normal, de um processo de doença ou de uma resposta típica a um medicamento ou a uma terapêutica; por ex., pressão arterial.
Medição direta do nível de compostos químicos tóxicos presentes no organismo. Muitas vezes, estas medições são realizadas utilizando sangue e urina.
Qualquer prática relativa às condições e medidas necessárias para garantir a segurança e a adequação dos alimentos em todas as fases da cadeia alimentar.
Um modo de operação normalizado que garante que os géneros alimentícios são produzidos de forma segura e higiénica.
Uma forma normalizada de planear, realizar e comunicar estudos baseados em laboratório, a fim de garantir um elevado nível de qualidade e fiabilidade.
Uma boa prática de fabrico (BPF) é qualquer prática relativa às condições e medidas necessárias para garantir a segurança e a adequação dos alimentos em todas as fases da cadeia alimentar.
As boas práticas de laboratório (BPL) são uma forma normalizada de planear, realizar e comunicar estudos baseados em laboratório, a fim de garantir um elevado nível de qualidade e fiabilidade.