Woordenlijst

Een manier om toxicologische beoordelingen te organiseren om de efficiëntie te maximaliseren en het gebruik van dieren tot een minimum te beperken. Het gaat om een hiërarchie (niveaus) van tests, te beginnen met tests die gebruikmaken van bestaande informatie of eenvoudige biologische methoden alvorens op tests met cellen en uiteindelijk levende dieren over te stappen als dat nodig is

Een veiligheidsbeoordelingsprocedure voor microben die in de voedselketen worden gebruikt. QPS maakt gebruik van bestaande kennis over de veiligheid van specifieke microben om onderscheid te maken tussen niet-zorgwekkende microben (die een QPS-status kunnen krijgen) en microben die een risico kunnen vormen en aan een volledige veiligheidsbeoordeling moeten worden onderworpen

Het gehalte van een nutriënt in de voeding die voldoet aan de dagelijkse behoeften van de helft van de mensen in een typische gezonde populatie

Gentechnologie om de overdracht van bepaalde gewenste genetische elementen in een doelpopulatie te versnellen

Een organisme dat genetisch materiaal bevat dat doelbewust is gewijzigd en dat niet van nature via veredeling of selectie voorkomt

De creatie van een genetisch gemodificeerd organisme (GMO) met meer dan één genetische modificatie. Dit kan gebeuren door a) twee GMO’s te kruisen met elk een of meer reeds bestaande modificaties, (b) het uitvoeren van een tweede genetische modificatie in een bestaand GMO of c) het gelijktijdig invoeren van meerdere genen of eigenschappen

Genetische variatie tussen en binnen soorten

De totale hoeveelheid genetisch materiaal in de cellen van levende organismen

Processen om het genetisch materiaal van dieren, planten en micro-organismen met hoge precisie op beperkte of uitgebreidere schaal te veranderen

Wanneer een stof het DNA in cellen kan beschadigen

Een methode om een of meer genen in een levend organisme te visualiseren. Het wordt vaak gebruikt om een bepaalde eigenschap te begrijpen

Proces dat het genetisch materiaal van een organisme verandert door het genoom te wijzigen, delen ervan te verwijderen of er nieuw DNA aan toe te voegen

Nieuwe kunststofgoederen of materialen die gemaakt zijn van gerecycled kunststofafval

De rijping van lichaamsfuncties die nodig zijn voor het metaboliseren van andere voedingsmiddelen dan melk, d.w.z. dan moedermelk of flesvoeding, en de neurologische veranderingen die nodig zijn voor een veilige en doeltreffende overgang van zogen naar lepel- en zelfvoeding, met inbegrip van de kennelijke opkomende belangstelling van zuigelingen voor andere voeding dan melk

Techniek waarbij specifieke mutatie(s) op bepaalde plaatsen van het genoom worden geïnduceerd, zonder nieuw genetisch materiaal in te brengen

Een erkende manier om nauw verwante soorten organismen in te delen. Het geslacht is het eerste deel van de Latijnse naam van een soort; Homo Sapiens (mens) maakt bijvoorbeeld deel uit van het geslacht Homo

Een stof of activiteit die schadelijke effecten kan hebben op levende organismen of omgevingen

Een systeem dat gevaren voor de voedselveiligheid identificeert, evalueert en beheerst. Het wordt door levensmiddelenbedrijven ten uitvoer gelegd om te zorgen voor een veilige productie, opslag en vervoer van levensmiddelen

De eerste stap in de risicobeoordeling behelst de identificatie van biologische, chemische en fysische agentia die schadelijke gezondheidseffecten kunnen veroorzaken

De tweede stap in de risicobeoordeling behelst het definiëren van de aard van de schadelijke gezondheidseffecten van biologische, chemische en fysische agentia die in levensmiddelen aanwezig kunnen zijn. Het proces moet, indien mogelijk, inzicht verschaffen in de betrokken doses en de daarmee samenhangende reacties

Producten die worden gebruikt om de groei van wenselijke planten te beschermen, te behouden of te beïnvloeden of om de groei van ongewenste planten of delen van planten te vernietigen of te beheersen

Elke praktijk (bijv. een verklaring of een visuele vermelding) die bij het in de handel brengen van levensmiddelen wordt gebruikt om aan te geven dat de consumptie van een bepaald levensmiddel, nutriënt of ingrediënt voordelen voor de gezondheid oplevert

Richtsnoeren voor veilige consumptie van stoffen waarin rekening wordt gehouden met actuele veiligheidsgegevens, onzekerheden in deze gegevens en de waarschijnlijke duur van het gebruik

Een genetisch gemodificeerd organisme (GGO) is een organisme dat genetisch materiaal bevat dat doelbewust is gewijzigd en dat niet van nature via veredeling of selectie voorkomt

Goede laboratoriumpraktijken (GLP’s) vormen een gestandaardiseerde manier om studies op laboratoriumbasis te plannen en uit te voeren en er verslag over uit te brengen om hoogwaardige kwaliteit en betrouwbaarheid te waarborgen

een orgaan, opgericht binnen een EU-lidstaat, een OESO-lidstaat of een bij het OESO-systeem voor wederzijdse aanvaarding van gegevens (Mutual Acceptance of Data – MAD) aangesloten land, dat verantwoordelijk is voor het toezicht op de GLP-conformiteit van testfaciliteiten op het grondgebied van dat land

eiwit in tarwe, gerst en rogge. De symptomen van coeliakie worden veroorzaakt door de inname van gluten

Ander organisme dat niet genetisch gemodificeerd is, maar dat wel een interactie kan aangaan met of beïnvloed kan worden door de aanwezigheid van een genetisch gemodificeerd organisme

Een goede fabricagepraktijk (GMP) is elke praktijk met betrekking tot de voorwaarden en maatregelen die nodig zijn om de veiligheid en geschiktheid van levensmiddelen in alle stadia van de voedselketen te waarborgen

Een gestandaardiseerde werkwijze die garandeert dat levensmiddelen veilig en hygiënisch worden geproduceerd

Een gestandaardiseerde methode voor het plannen, uitvoeren en rapporteren van laboratoriumstudies om een hoge kwaliteit en betrouwbaarheid te waarborgen

Elke praktijk met betrekking tot de voorwaarden en maatregelen die nodig zijn om de veiligheid en geschiktheid van levensmiddelen in alle stadia van de voedselketen te waarborgen

Een term voor het beschrijven van de vele manieren waarop dieren en mensen met elkaar kunnen interageren, waardoor een route ontstaat voor overdraagbare ziekten (bijv. via levensmiddelen of verontreinigde omgevingen)