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Dioxyde de titane : le E171 n'est plus considéré comme sûr en tant qu’additif alimentaire

titanium dioxide

L'EFSA a mis à jour son évaluation de la sécurité de l' additif alimentaire Substance délibérément ajoutée à des aliments ou à des boissons pour des raisons technologiques (p. ex. pour conserver, aromatiser, colorer ou conférer une texture particulière). Les additifs alimentaires ne sont normalement pas consommés seuls, ni utilisés comme ingrédients habituels dans les aliments. « dioxyde de titane » (E171), suite à une demande de la Commission européenne en mars 2020. 

Cette évaluation mise à jour amende les résultats de la précédente évaluation de l'EFSA publiée en 2016, qui soulignait la nécessité de poursuivre les recherches pour combler les lacunes en matière de données.  

Le professeur Maged Younes, président du groupe scientifique de l’EFSA sur les additifs alimentaires et les arômes (groupe FAF) commente : « En tenant compte de toutes les études et données scientifiques disponibles, le groupe a conclu que le dioxyde de titane ne peut plus être considéré comme un additif alimentaire sûr. Un élément critique pour arriver à cette conclusion est que nous n'avons pas pu exclure les problèmes de génotoxicité Capacité d'une substance à endommager l'ADN d'un organisme vivant. qui pourraient survenir suite à la consommation de particules de dioxyde de titane.  Après une ingestion orale, l'absorption des particules de dioxyde de titane est faible, mais elles sont susceptibles de s'accumuler dans l' organisme Entité vivante tel qu’un humain, un animal, une plante ou un microbe (p. ex. une bactérie, un virus). ». 

 Cette évaluation a été réalisée en respectant une méthodologie rigoureuse et en tenant compte de plusieurs milliers d'études rendues disponibles depuis la précédente évaluation de l'EFSA en 2016, y compris de nouvelles preuves et données scientifiques sur les nanoparticules. 

Pour la première fois, nos experts scientifiques ont utilisé les orientations développées en 2018 par le comité scientifique de l'EFSA sur les nanotechnologies en les appliquant à l'évaluation de la sécurité des additifs alimentaires. Le dioxyde de titane E171 contient au plus 50% de particules de taille nanométrique (c'est-à-dire moins de 100 nanomètres) auxquelles les consommateurs pourraient être exposés.  

Évaluation de la génotoxicité 

La génotoxicité est la capacité d'une substance chimique à endommager l' ADN Molécule complexe en forme de chaîne portant le matériel génétique, présente chez les organismes vivants et certains virus. La molécule d’ADN (acide désoxyribonucléique) peut se copier elle-même et porte les instructions pour la fabrication de toutes les protéines utilisées pour la création et le maintien de la vie., le matériel génétique des cellules. La génotoxicité d’une substance pouvant elle-même entraîner des effets cancérigènes, il est crucial d'évaluer l'effet génotoxique potentiel d'une substance avant de statuer sur sa sécurité.  

Le professeur Matthew Wright, membre à la fois du panel FAF et président du groupe de travail de l'EFSA sur le E171, a déclaré : « Bien que les preuves d'effets toxiques généraux n'aient pas été entièrement concluantes, sur la base des nouvelles données et des méthodes renforcées que nous avons utilisées, nous n'avons pas pu exclure un problème de génotoxicité et, par conséquent, nous n'avons pas pu établir un niveau sûr pour l' apport Quantité d'une substance (p. ex. d'un nutriment ou d'un composé chimique) qui est absorbée par une personne ou un animal par le biais de son alimentation. quotidien de cet additif alimentaire. »

Les gestionnaires du risque de la Commission européenne et des États membres de l'UE ont été informés des conclusions de l'EFSA et examineront les mesures appropriées à prendre pour assurer la protection des consommateurs.

Contexte 

Le dioxyde de titane (E171) est autorisé comme additif alimentaire dans l'UE conformément à l'annexe II du règlement CE 1333/2008.  

En vertu du règlement UE 257/2010, la sécurité de cet additif alimentaire a été réévaluée par le groupe scientifique ANS de l'EFSA en 2016, dans le cadre du programme de réévaluation des additifs alimentaires autorisés dans l'UE avant le 20 janvier 2009.  

Dans son avis de 2016, le groupe ANS avait recommandé que de nouvelles études soient menées pour combler les lacunes dans les données relatives aux effets possibles de cette substance sur le système reproducteur, données qui pourraient leur permettre d’établir une dose journalière admissible Quantité estimée d'une substance présente dans les aliments ou dans l'eau potable qui peut être consommée quotidiennement durant toute la durée d’une vie sans présenter de risque appréciable pour la santé. Elle est généralement exprimée en milligrammes de substance par kilogramme de poids corporel par jour et s'applique à des substances chimiques telles que les additifs alimentaires, les résidus de pesticides et les médicaments vétérinaires. ( DJA La dose journalière admissible est la quantité estimée d'une substance présente dans les aliments ou dans l'eau potable qui peut être consommée quotidiennement pendant toute la durée d’une vie sans présenter de risque appréciable pour la santé. Elle est généralement exprimée en milligrammes de substance par kilogramme de poids corporel et s'applique à des substances chimiques telles que des additifs alimentaires, des résidus de pesticides ou des médicaments vétérinaires.). Les incertitudes entourant la caractérisation de cette substance utilisée en tant qu’additif alimentaire (E171) avaient également été mise en évidence, en particulier concernant la granulométrie et la distribution granulométrique du dioxyde de titane utilisé comme E171.   

En 2019, l'EFSA avait publié une déclaration sur l'examen du risque lié à l' exposition Concentration ou quantité d'une substance donnée absorbée par une personne, une population ou un écosystème à une fréquence spécifique, dans un intervalle de temps donné. à l'additif alimentaire dioxyde de titane (E171) réalisé par l'Agence française de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Dans sa déclaration, l'EFSA avait souligné que l'avis de l'Anses réitérait les incertitudes et les lacunes en matière de données précédemment identifiées par l'EFSA et qu’il ne présentait pas de résultats invalidant les conclusions précédentes de l'Autorité concernant la sécurité du dioxyde de titane.

Au cours de la même année (2019), l'Autorité néerlandaise sur la sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA) avait également rendu un avis sur les effets potentiels sur la santé de l'additif alimentaire E171, qui soulignait l'importance d'étudier les effets immunotoxicologiques en plus des effets toxicologiques potentiels pour la reproduction.

FAQ – EFSA 2021 safety assessment of titanium dioxide (E171)

1. Qu'est-ce que le dioxyde de titane ?

Le dioxyde de titane est utilisé comme colorant alimentaire (E171) et, comme pour tous les colorants alimentaires, sa fonction technologique est de rendre les aliments plus attrayants visuellement, de donner de la couleur à des aliments qui seraient autrement incolores ou encore de restaurer l'apparence d'origine des aliments. Il est également présent dans certains cosmétiques, peintures ou médicaments.

Vous trouverez plus d'informations sur les travaux de l'EFSA dans le domaine des additifs alimentaires sur notre site web.

2. Quels sont les aliments qui contiennent du dioxyde de titane ?

Les principales catégories d'aliments contribuant à l' exposition alimentaire Pour les besoins de l'évaluation des risques, mesure de la quantité d'une substance consommée par une personne ou un animal dans son alimentation, qui a été délibérément ajoutée ou qui est involontairement présente dans les aliments (p. ex. un nutriment, un additif ou un pesticide). au E171 sont les produits de boulangerie fine, les soupes, les bouillons et les sauces (en ce qui concerne les nourrissons, les jeunes enfants et les adolescents) et les soupes, bouillons, sauces, salades et tartinades salées pour sandwich (enfants, adultes et personnes âgées). Les fruits à coque transformés constituent également l’une des principales catégories alimentaires qui contribuent à l’exposition des adultes et des personnes âgées.

3. Que dit l'EFSA dans son avis 2021 sur la sécurité du dioxyde de titane en tant qu'additif alimentaire ?

Après avoir passé en revue toutes les preuves scientifiques pertinentes disponibles, l'EFSA a conclu qu'un problème de génotoxicité associé aux particules de TiO2 ne pouvait pas être exclu. Par conséquent, les experts de l'EFSA ne considèrent plus le dioxyde de titane comme sûr lorsqu'il est utilisé en tant qu’additif alimentaire. Cela signifie par conséquent qu'aucune dose Quantité totale d'une substance (p. ex. d'un composé chimique ou d'un nutriment) consommée ou absorbée par un organisme individuel, une population ou un écosystème.. journalière admissible (DJA) ne peut être établie pour le E171.

L'évaluation de l'EFSA porte sur les risques du TiO2 utilisé en tant qu’additif alimentaire, et non les risques liés à d’autres utilisations.

4. Dois-je arrêter de manger des produits contenant du TiO2 ?

Bien que les preuves d'effets toxiques généraux n'aient pas été entièrement concluantes, sur la base des nouvelles données et des méthodes renforcées que nous avons utilisées, nos scientifiques n'ont pas pu exclure un problème potentiel de génotoxicité et, par conséquent, ils n’ont pas pu établir un niveau sans danger pour l'apport quotidien de cet additif alimentaire. ».

Dans leur rôle de gestionnaires du risque, la Commission européenne et les États membres se pencheront à présent sur l’ avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques. de l'EFSA et décideront des mesures réglementaires appropriées à prendre ou des recommandations à fournir aux consommateurs.

5. L'EFSA a-t-elle interdit le dioxyde de titane ? 

Non. Le rôle de l'EFSA s’est limité à évaluer les risques associés au dioxyde de titane en tant qu'additif alimentaire. Les travaux de l’EFSA comprenaient une évaluation des informations scientifiques pertinentes sur le TiO2, une évaluation de sa toxicité potentielle ainsi que les estimations de l'exposition alimentaire humaine. Toute décision législative ou réglementaire sur l’autorisation des additifs alimentaires relève de la responsabilité des gestionnaires du risque (c'est-à-dire la Commission européenne et les États membres).

6. Que se passera-t-il ensuite ?

L’avis scientifiques de l'EFSA sera exploité par les gestionnaires du risque (Commission européenne, États membres) pour informer toute décision future sur les mesures réglementaires possibles.

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