Stoffe in aktiven und intelligenten Verpackungen

Einleitung

Aktive Lebensmittelkontaktmaterialien absorbieren Stoffe oder setzen sie frei, um so die Qualität verpackter Lebensmittel zu verbessern oder ihre Haltbarkeit zu verlängern. Intelligente Lebensmittelkontaktmaterialien überwachen den Zustand von verpackten Lebensmitteln oder das sie umgebende Milieu, z.B. indem sie Informationen über die Frische der Lebensmittel liefern.

Die Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien bedarf der Bewertung, da chemische Stoffe von diesen Materialien in Lebensmittel übergehen können. Die Materialien sollten in Übereinstimmung mit den gemeinsamen Rechtsvorschriften der Europäischen Union (EU), einschließlich jenen zur guten Herstellungspraxis, hergestellt werden, so dass ein etwaiger möglicher Übergang in Lebensmittel keine Sicherheitsbedenken aufwirft, die Zusammensetzung der Lebensmittel nicht in inakzeptabler Weise verändert und ihre Qualität (z.B. den Geschmack und/oder Geruch) nicht beeinträchtigt.

Aktivitäten

Die generelle Aufgabe der Bewertung von Stoffen, die zur Verwendung in Lebensmittelkontaktmaterialien bestimmt sind, sowie die Durchführung zusätzlicher Risikobewertungen im Zusammenhang mit Lebensmittelkontaktmaterialien fällt in den Aufgabenbereich des Gremiums für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, Enzyme, Aromastoffe und Verarbeitungshilfsstoffe (CEF). Diese Arbeiten sind Teil des Zulassungsverfahrens für Stoffe, die von der EFSA bewertet werden müssen, bevor ihre Verwendung in der EU genehmigt werden kann. Die Tätigkeit des Gremiums besteht im Wesentlichen in der Sichtung und Auswertung wissenschaftlicher Informationen und Daten, die von den Antragstellern vorgelegt werden. Außerdem entwickelt die EFSA auch Leitlinien für die Einreichung von Anträgen im Zusammenhang mit aktiven und intelligenten Lebensmittelkontaktmaterialien.

Im August 2009 veröffentlichte die EFSA Leitlinien zur Einreichung von Anträgen auf Sicherheitsbewertung von aktiven und intelligenten Stoffen, die bei der Lebensmittelverpackung verwendet werden. Den Leitlinien, die sich in erster Linie an Antragsteller aus der Industrie richten, ist detailliert zu entnehmen, auf welche Aspekte die EFSA bei der Sicherheitsbewertung dieser Stoffe eingeht und welche Daten für die Durchführung der Bewertungen erforderlich sind. Darüber hinaus werden im Rahmen der Bewertung auch der mögliche Einfluss von Herstellungsverfahren sowie die voraussichtlichen Verwendungswecke des jeweiligen Stoffs berücksichtigt.

Im März 2012 veröffentlichte die Behörde ihr erstes wissenschaftliches Gutachten zur Sicherheitsbewertung eines aktiven Stoffs, der bei der Lebensmittelverpackung zum Einsatz kommt.

Wichtigste laufende Arbeiten

Sämtliche bei der EFSA eingegangenen Zulassungsanträge können im Register der Anfragen der Behörde eingesehen werden:

Rolle

Die EFSA verabschiedet und veröffentlicht wissenschaftliche Gutachten und leistet Risikomanagern wissenschaftliche Beratung sowohl über die Sicherheit von Stoffen, die zur Herstellung von Lebensmittelkontaktmaterialien verwendet werden (bzw. dazu bestimmt sind), als auch über die Sicherheit der betreffenden Verfahren.

EU-Rechtsrahmen

Die allgemeinen Anforderungen an sämtliche Lebensmittelkontaktmaterialien sind in der Rahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004 festgelegt. Die Regeln guter Herstellungspraxis für Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, werden in Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 beschrieben. Ziel der Rechtsprechung ist es zu gewährleisten, dass diese Materialien nicht in inakzeptablen Mengen in Lebensmittel übergehen (Migration).

Verordnung (EG) Nr. 450/2009 legt die spezifischen Anforderungen für die Verwendung und Zulassung aktiver und intelligenter Materialien fest, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen. Im Rahmen der Verordnung wurde auch eine EU-weit Liste von Stoffen eingeführt, die bei der Herstellung dieser Materialien eingesetzt werden können: Substanzen dürfen erst in diese Liste aufgenommen werden, nachdem ihre Sicherheit durch die EFSA bewertet wurde.