EFSA veröffentlicht Daten zu PCB-Mengen in Lebensmitteln

Der vom für Datenerhebung und Expositionsabschätzung Einer der Hauptschritte der Risikobewertung, bei dem es um eine eingehende Bewertung der Frage geht, wer oder was einer Gefahr ausgesetzt ist, und in welchen (zu quantifizierenden) Mengen zuständigen DATEX-Referat erstellte Bericht beruht auf insgesamt 11 214 Lebensmittel- und 1 349 Futtermittelproben, die in den Jahren 1999 bis 2008 in 18 EU-Mitgliedstaaten, in Island und in Norwegen genommen wurden. Der Bericht folgt auf einen zuvor in diesem Jahr veröffentlichten Bericht zu dioxinähnlichen und nicht-dioxinähnlichen PCB[1] .
Polychlorierte Biphenyle (PCB) sind eine weit verbreitete Klasse von langlebigen Chemikalien, die sich in der Umwelt und in Menschen ansammeln. Sie stehen mit einem breiten Spektrum gesundheitlicher Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit in Verbindung. Obwohl die Herstellung und Verwendung von PCB in den meisten Ländern seit den 1980er Jahren eingestellt wurden, sind immer noch große Mengen in elektrischen Geräten, Kunststofferzeugnissen und Baumaterialien enthalten.

PCB können in die Umwelt gelangen und Menschen sind ihnen vor allem durch Lebensmittel ausgesetzt, mit Ausnahme von besonderen Fällen unfall- oder arbeitsbedingter Exposition Konzentration oder Menge eines bestimmten Stoffs, die von einem Menschen, einer Population oder einem Ökosystem mit einer bestimmten Häufigkeit über einen bestimmten Zeitraum hinweg aufgenommen wird. Die Internationale Agentur für Krebsforschung hat PCB als wahrscheinlich krebserzeugend für den Menschen eingestuft[2] . Das EFSA-Gremium für Kontaminanten Alle in Lebensmitteln zu findenden Stoffe, die nicht absichtlich zugesetzt wurden. Kontaminanten können auf Verpackung, Lebensmittelverarbeitung und -transport, landwirtschaftliche Praktiken oder den Einsatz von Tierarzneimitteln zurückzuführen sein. Der Begriff deckt nicht die Kontamination durch Insekten oder Nagetiere ab in der Lebensmittelkette (CONTAM-Gremium) hat im Jahr 2005 eine Bewertung eine Risikobewertung Spezialgebiet der angewandten Wissenschaften, in dem wissenschaftliche Daten und Studien ausgewertet werden, um die mit bestimmten Gefahren einhergehenden Risiken zu beurteilen. Dies umfasst vier Schritte: Gefahrenidentifizierung, Gefahrencharakterisierung, Expositionsabschätzung und Risikocharakterisierung zum Vorkommen von nicht-dioxinähnlichen PCB in Lebensmitteln und Futtermitteln durchgeführt[3] .

Aus dem heute veröffentlichten Bericht der EFSA geht hervor, dass die höchste Belastung in verschiedenen Fischen und Fischerzeugnissen festgestellt wurde, gefolgt von tierischen Produkten, wie Rohmilch, Molkereierzeugnissen, Eiern und Eiprodukten. Am wenigsten belastet sind Obst und Gemüse. Desgleichen wurde die höchste Belastung bei Tierfutter in aus Fisch gewonnenen Futtermitteln, wie beispielsweise in Fischöl.

Die EFSA empfiehlt kontinuierliche Stichprobenuntersuchungen mit einer ausreichenden Anzahl von Proben in jeder Lebensmittel- und Futtermittelgruppe, damit das Vorkommen von PCB in der Nahrungsmittelkette genau bewertet und überwacht werden kann.

• Results of the monitoring of non dioxin-like PCBs in food and feed
• Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed
• European Commission: Food contaminants - Dioxins and PCBs