L’EFSA publie des données sur les niveaux de PCB dans les denrées alimentaires
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un rapport sur les niveaux de polychlorobiphényles qui ne sont pas de type dioxine Polluant organique persistant contenant du chlore, qui est un sous-produit de procédés industriels. Il peut s'accumuler dans la chaîne alimentaire et présente un risque important pour la santé publique et pour l'environnement. dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. En 2002, la Commission européenne a publié une liste de mesures à prendre pour réduire la présence de dioxines et de PCB dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux et a recommandé aux États membres de surveiller la situation.
Le rapport, élaboré par l’unité « Collecte de données et exposition Concentration ou quantité d'une substance donnée absorbée par une personne, une population ou un écosystème à une fréquence spécifique, dans un intervalle de temps donné » (DATEX) de l’EFSA, se fonde sur un total de 11 214 échantillons de denrées alimentaires et 1 349 échantillons d’aliments pour animaux collectés par 18 États membres de l’UE, l’Islande et la Norvège entre 1999 et 2008. Il fait suite à un rapport sur les dioxines et les PCB de type dioxine publié précédemment cette année[1] .
Les polychlorobiphényles (PCB) constituent une vaste classe de substances chimiques organiques persistantes qui s’accumulent dans l’environnement et chez l’homme. Ils sont associés à une large gamme d'effets sur la santé humaine. Bien que la production et l'utilisation des PCB aient été interrompues dans la plupart des pays depuis les années 1980, de grandes quantités de ces substances sont encore présentes dans des équipements électriques, des produits plastiques et des matériaux utilisés pour la construction.
Les PCB peuvent être libérés dans l’environnement et les personnes y sont exposées surtout par l’intermédiaire de l’alimentation, à l’exception de cas particuliers lors d’une exposition accidentelle ou professionnelle. Le Centre international de recherche sur le cancer a classé les PCB en tant que substances probablement cancérigènes pour l’homme[2] . Le groupe scientifique de l’EFSA en charge des contaminants de la chaîne alimentaire a réalisé une évaluation des risques relative à la présence de PCB qui ne sont pas de type dioxine dans l’alimentation humaine et animale en 2005[3] .
Dans son rapport publié aujourd’hui, l’EFSA indique que les niveaux de contamination les plus élevés ont été observés dans plusieurs poissons et produits à base de poisson, suivis par des produits animaux comme le lait cru, les produits laitiers, les œufs et les produits à base d’œufs. Les fruits et les légumes présentent les niveaux les plus bas. De même, les niveaux de contamination les plus élevés ont été observés dans les aliments pour animaux contenant des produits dérivés du poisson, comme l’huile de poisson.
L’EFSA recommande d’effectuer des tests aléatoires continus sur un nombre suffisant d’échantillons de chaque groupe de denrées alimentaires et d’aliments pour animaux afin d’assurer une évaluation et une surveillance précises de la présence de PCB dans la chaîne alimentaire.
[1] Il existe 209 types de PCB. Sur la base de leur structure et de leurs effets toxicologiques, les PCB sont subdivisés en deux groupes: les PCB de type dioxine (DL-PCB) et les PCB qui ne sont pas de type dioxine (NDL-PCB).
[2] International Agency for Research on Cancer, IARC - Monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans, Polychlorinated biphenyls and Polybrominated biphenyls, Summary of Data Reported and Evaluation Vol. 18
[3] EFSA’s CONTAM Panel opinion on non dioxin-like PCBs in food and feed
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