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In ogni puntata si parlerà del lavoro che viene fatto in tutta l'Unione europea per garantire la sicurezza dei nostri alimenti. Accomodatevi al nostro tavolo!
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Cinque paesi europei hanno chiesto all’EFSA di stabilire su base scientifica un livello massimo di assunzione tollerabile per gli zuccheri alimentari provenienti da tutte le fonti. Pur non essendo...
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In June 2017, EFSA’s Management Board adopted a new Independence Policy, providing a framework for the management of the interests of its scientific experts.
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Nel giugno 2017 l'EFSA ha pubblicato due pareri scientifici sulla sua valutazione ex novo dei nitriti e nitrati aggiunti agli alimenti. Questa sintesi spiega perché i nitriti e nitrati sono presenti...
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Il gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sulla salute e il benessere degli animali si è occupato di questioni relative alla macellazione nell'Unione europea di animali da allevamento gravidi...
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Il glifosato è una sostanza attiva ampiamente usata nei pesticidi. Nel 2015 l’EFSA e gli Stati membri dell’UE hanno portato a termine una valutazione del rischio e una revisione paritetica che...
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L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente nei prodotti alimentari amidacei durante la normale cottura ad alte temperature (frittura, cottura al forno e alla griglia e anche...
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La caffeina è un composto chimico naturalmente presente in parti di piante come chicchi di caffè e cacao, foglie di tè, bacche di guaranà e noce di cola, e viene consumata dall'uomo da lungo tempo...
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Il BPA è un composto chimico usato nella produzione di oggetti in policarbonato destinati a venire a contatto con gli alimenti, come le stoviglie riutilizzabili e i rivestimenti interni in genere...
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Gli antimicrobici, ad esempio gli antibiotici, sono essenziali in medicinaumana e veterinaria per curare le infezioni causate da batteri.La resistenza agli antimicrobici (AMR in breve) è la capacità...