Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Thiamin (Vitamin B1)
Im Rahmen ihrer laufenden Überprüfung der wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr hat die EFSA Referenzwerte für die Aufnahme Menge eines Stoffs (z.B. eines Nährstoff oder einer Chemikalie), der von einem Menschen oder einem Tier über die Nahrung aufgenommen wird. von Thiamin ( Vitamin Nährstoff, der in sehr geringen Mengen benötigt wird, um ein normales Wachstum und den Erhalt der Gesundheit bei Menschen und Tieren zu unterstützen. Die meisten Vitamine sind „essenziell“, d.h. sie werden nicht im Körper hergestellt und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. B1) festgelegt. Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine wichtige Rolle bei der Erhaltung eines gesunden Nerven- sowie Herz-Kreislauf-Systems spielt.
Das Gremium für Diätetische Produkte, Ernährung Die Ernährungswissenschaft befasst sich mit der Frage, wie Ernährung und lebensnotwendige Bedürfnisse des Körpers zusammenhängen. und Allergien (NDA) bestätigt eine Bevölkerungsreferenzzufuhr (Population Reference Intake – PRI Die Referenzaufnahmemenge für die Bevölkerung (Population Reference Intake – PRI) ist die Aufnahmemenge eines Nährstoffs, die wahrscheinlich den Bedarf nahezu aller gesunden Menschen in einer Population deckt.) von 0,1 mg pro Megajoule Energiebedarf für alle Bevölkerungsgruppen über 7 Monate. Das Gremium stellt fest, dass in Ermangelung neuer wissenschaftlicher Daten, der ursprünglich 1993 vom Wissenschaftlichen Ausschuss für Lebensmittel festgesetzte Wert keiner Abänderung bedarf.
Thiamin- Mangel Fehlen eines notwendigen Faktors, beispielsweise in der Ernährung oder der Umwelt, das sich schädlich auf das Wachstum eines Organismus auswirkt. kann zu Beriberi führen, einer Erkrankung, die sich auf das Nerven- sowie das Herz-Kreislauf-System auswirkt und mit Symptomen wie extremer Müdigkeit, Vergesslichkeit, Koordinationsstörungen und Gewichtsverlust einhergeht. Nahrungsquellen von Thiamin sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, rotes Fleisch, Fisch, Samen und Nüsse.
Während einer fünfwöchigen öffentlichen Konsultation Ende 2016 konnten interessierte Kreise der EFSA Kommentare und Anregungen zu dem Entwurf des wissenschaftlichen Gutachtens übermitteln.