Valeurs nutritionnelles de référence : L'EFSA publie des conseils sur la thiamine (vitamine B1)

L’ESFA a fixé des valeurs nutritionnelles de référence pour la thiamine (vitamine B1) dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels. La thiamine est une vitamine soluble dans l'eau, qui joue un rôle important pour maintenir en bonne santé les systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Le groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition et les allergies (groupe NDA) confirme une dose de référence pour la population (PRI) de 0,1 mg par mégajoule des besoins énergétiques pour tous les groupes de population âgés de plus de 7 mois. Le groupe d’experts estime qu'en l'absence de nouvelles données scientifiques, la valeur initialement fixée en 1993 par le Comité scientifique de l'alimentation humaine ne doit pas être modifiée.

Une carence en thiamine peut provoquer le béribéri, une maladie affectant les systèmes neurologiques et cardiovasculaires, avec des symptômes tels qu'une fatigue extrême, des pertes de mémoire, une coordination médiocre et une perte de poids. Les sources alimentaires de thiamine comprennent les céréales complètes, les légumineuses, la viande rouge, le poisson, les graines et les noix.

Au cours d'une consultation publique de cinq semaines fin 2016, les parties prenantes ont communiqué à l'EFSA leurs commentaires et suggestions sur la version préliminaire de cet avis scientifique.