Valeurs nutritionnelles de référence : L'EFSA publie des conseils sur la thiamine (vitamine B1)
L’ESFA a fixé des valeurs nutritionnelles de référence pour la thiamine (vitamine B1) dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels. La thiamine est une vitamine Substance alimentaire nécessaire en très petites quantités pour la croissance, le développement et le maintien d’une bonne santé chez l’homme et l’animal. La plupart des vitamines sont dites « essentielles », étant donné qu’elles ne peuvent pas être produites par le corps lui-même soluble dans l'eau, qui joue un rôle important pour maintenir en bonne santé les systèmes nerveux et cardiovasculaire.
Le groupe scientifique sur les produits diététiques, la nutrition Science étudiant la manière dont l'alimentation répond aux besoins du corps pour sa subsistance et les allergies (groupe NDA) confirme une dose de référence La plus faible dose d'une substance qui entraîne un risque sanitaire clair mais de faible intensité, correspondant généralement à une modification de l'ordre de 1 à 10 % d'un effet toxique spécifique, tel que l'induction d'un cancer pour la population Communauté d’humains, d’animaux ou de plantes de la même espèce (PRI) de 0,1 mg par mégajoule des besoins énergétiques pour tous les groupes de population âgés de plus de 7 mois. Le groupe d’experts estime qu'en l'absence de nouvelles données scientifiques, la valeur initialement fixée en 1993 par le Comité scientifique de l'alimentation humaine ne doit pas être modifiée.
Une carence Absence d'un facteur nécessaire, par exemple dans l'alimentation ou dans l'environnement, qui entraîne un effet préjudiciable pour la croissance d'un organisme en thiamine peut provoquer le béribéri, une maladie affectant les systèmes neurologiques et cardiovasculaires, avec des symptômes tels qu'une fatigue extrême, des pertes de mémoire, une coordination médiocre et une perte de poids. Les sources alimentaires de thiamine comprennent les céréales complètes, les légumineuses, la viande rouge, le poisson, les graines et les noix.
Au cours d'une consultation publique de cinq semaines fin 2016, les parties prenantes ont communiqué à l'EFSA leurs commentaires et suggestions sur la version préliminaire de cet avis scientifique Les avis peuvent porter sur l’évaluation d’un risque lié à une question scientifique générale, l’évaluation d’une demande d'autorisation pour un produit, une substance ou une allégation, ou encore l’évaluation d’une analyse des risques.