Pojmovnik

Ovaj višejezični pojmovnik sadržava lako razumljive definicije glavnih znanstvenih pojmova u području procjene rizika koji se upotrebljavaju na ovom mrežnom mjestu. Pojmovi i njihove definicije navode se u našim komunikacijskim proizvodima u obliku skočnih obavijesti s ciljem približavanja dotičnih koncepata široj javnosti bez stručnog znanja.
U cijelom se pojmovniku upotrebljava standardni jezik. Za pokrate se koriste velika početna slova. Pojmovi su napisani malim slovima. Unosi se prevode na sva 24 službena jezika EU-a.
Pojmovnik je aktivan dokument koji se redovito ažurira. Relevantni pojmovi koji nedostaju mogu se predložiti koristeći internetski obrazac za postavljanje pitanja.

Izjava o odricanju od odgovornosti: Definicije u pojmovniku namijenjene su isključivo kao pomoć korisnicima ovog mrežnog mjesta da shvate znanstvenu terminologiju. Definicije se mogu razlikovati od onih utvrđenih u zakonodavstvu Europske unije i EFSA-inu listu (EFSA Journal).

G

Genetska različitost između vrsta i unutar njih

Postupak kojim se mijenja genetski materijal organizma modificiranjem, uklanjanjem ili uvođenjem novog DNK-a u njegov genom

Organizam koji sadržava genetski materijal koji je namjerno izmijenjen i ne nastaje prirodno putem rasploda ili odabira

Cjelokupna količina genetskog materijala koji se nalazi u stanicama živih organizama

Metoda vizualizacije jednog ili više gena u živom organizmu. Često se upotrebljava kao sredstvo razumijevanja određenog svojstva

Svojstvo tvari koja može oštetiti DNK u stanicama

Tehnologija genetskog inženjeringa osmišljena kako bi ubrzala prijenos određenih genetskih elemenata od interesa u ciljnoj populaciji

Dobra laboratorijska praksa (engl. good laboratory practice (GLP)) jest standardizirani način planiranja i provedbe laboratorijskih studija i izvješćivanja o njima kako bi se osigurao visok standard kvalitete i pouzdanosti

bjelančevina koja se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Konzumacija glutena izaziva simptome celijakije

Genetski modificirani organizam (engl. genetically modified organism (GMO)) jest organizam koji sadržava genetski materijal koji je namjerno izmijenjen i koji se ne pojavljuje prirodno oplemenjivanjem ili selekcijom

Dobra proizvođačka praksa (engl. good manufacturing practice (GMP)) jest svaka praksa povezana s uvjetima i mjerama potrebnima kako bi se zajamčila sigurnost i primjerenost hrane u svim fazama prehrambenog lanca

Alat koji se upotrebljava u procjeni rizika za istraživanje sigurnosnih pitanja koja proizlaze iz prisutnosti potencijalno otrovne tvari u hrani ili hrani za životinje

Najniža koncentracija tvari koja se može sa sigurnošću izmjeriti standardnim ispitivanjima

Najniža koncentracija tvari koja se može otkriti standardnim ispitivanjima, ali koja je preniska da se izmjeri sa sigurnošću

Maksimalno dopuštena količina neke tvari izražena u mg tvari po kg hrane (mg/kg) koja može migrirati iz materijala koji dolazi u dodir s hranom (FCM) u hranu, a da ne predstavlja rizik za zdravlje. Proizvođači moraju osigurati da FCM-ovi poštuju SML kada dođu u dodir s hranom, čak i u najgorim predvidivim uvjetima dodira.

Razina utvrđena unutar populacije koja upućuje na pojavu značajne promjene rizika; primjerice točka pri kojoj je određen broj osoba izložen kemikaliji