Valeurs nutritionnelles de référence : outil interactif en ligne

L’EFSA lance un outil interactif qui permet aux nutritionnistes et autres professionnels de la santé d’effectuer des calculs simples et rapides sur la base des valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA.

L’explorateur de VNR Les valeurs nutritionnelles de référence sont un ensemble complet de valeurs de référence en matière d’apports nutritionnels incluant : les apports de référence pour la population (ARP), les besoins moyens (BM), les apports adéquats (AA), le seuil de consommation minimum (SCM) et les apports de référence (AR). Les VNR sont généralement utilisées comme base pour les valeurs mentionnées sur l'étiquetage des aliments et pour établir des recommandations nutritionnelles exprimées en termes d’aliments permet d’effectuer une recherche par groupe de population Communauté d’humains, d’animaux ou de plantes de la même espèce ou par nutriment Élément ou composé nécessaire pour la croissance, le développement et le maintien d’une bonne santé. Les nutriments essentiels ne peuvent pas être produits par le corps et doivent, par conséquent, être apportés par l'alimentation, consentant ainsi aux utilisateurs d'extraire et de combiner les informations précises dont ils ont besoin à partir des 32 avis scientifiques sur les VNR publiés par l'EFSA ces dernières années.

Les avis contiennent des VNR pour l'eau, les lipides, les glucides Famille de substances nutritives qui comprend les sucres, les amidons et les fibres et les fibres alimentaires, les protéines, l'énergie, ainsi que 14 vitamines et 13 minéraux. L’outil est également disponible en français.

Agnès de Sesmaisons Lecarré, de l'unité « Nutrition Science étudiant la manière dont l'alimentation répond aux besoins du corps pour sa subsistance» de l'EFSA, commente : « Les professionnels de la santé et les autorités utilisent les VNR pour aider les consommateurs à faire des choix alimentaires sains. Nous espérons qu'ils trouveront dans notre Eplorateur de VNR un outil précieux pour mener à bien ce travail essentiel. »

Outil interactif – Valeurs nutritionnelles de référence