Données sur les dangers chimiques : OpenFoodTox

Lorsqu’ils évaluent la sécurité des produits chimiques, les scientifiques déterminent si et de quelle manière ils peuvent constituer un danger pour l’homme, l’animal et/ou l'environnement. Ils s’efforcent d’identifier les effets critiques pour la santé de ces populations, la quantité de la substance susceptible de déclencher ces effets et, si possible, à établir un niveau sûr.

Depuis sa création en 2002, l'EFSA a réalisé l’évaluation des risques de plus de 4000 substances chimiques qui ont donné lieu à plus de 1 600 avis scientifiques, déclarations et conclusions grâce au travail de ses scientifiques. Pour chaque substance individuelle, une synthèse de l’évaluation des dangers pour la santé humaine et — en fonction de la législation applicable et des utilisations prévues — pour la santé des animaux et de l’environnement a été collectée et structurée dans la base de données de l'EFSA sur les dangers chimiques: OpenFoodTox.

OpenFoodTox fournit des données en code source libre pour la caractérisation de la substance, les liens vers la production scientifique correspondante de l'EFSA, la législation européenne de référence ainsi qu’un résumé des effets toxicologiques critiques et des valeurs de référence.

OpenFoodTox constitue un outil et une source d'information [1] destinés aux organismes consultatifs scientifiques et aux parties prenantes qui s'intéressent à l'évaluation des risques chimiques. Vous pouvez télécharger les fiches de synthèse pour chaque substance en format pdf ou xls en ouvrant le tableau de bord ci-dessous.

Mentions légales

OpenFoodtox est un recueil d'informations chimiques et toxicologiques sur les substances chimiques évaluées par l'EFSA depuis sa création et incluses dans les avis scientifiques déjà publiés. La base de données reflète les données à la disposition de l'EFSA au moment de l'évaluation et ne fournit aucune garantie sur le caractère approprié ou non de ces produits chimiques pour une utilisation alimentaire en Europe. L'EFSA est propriétaire de cette base de données et de son contenu. OpenFoodtox fait partie de la Banque de données de l’EFSA (DWH —  EFSA Data Warehouse) lancée par l'EFSA pour améliorer l'accès du public aux données. Il s'ensuit que les règles d'accès aux données contenues  dans la DWH sont également applicables à OpenFoodtox. Cette base de données ne divulgue aucune information commerciale sensible ou autrement confidentielle. Une référence à la production scientifique originale doit être fournie en cas de réutilisation à des fins légales ou réglementaires au sein ou à l'extérieur de l'Union européenne.

L'EFSA mettra régulièrement à jour OpenFoodtox. L'EFSA ne garantit pas que l'utilisation de cette base de données soit exempte d'erreurs. En cas de divergence entre les données contenues dans le document scientifique original et celles qui figurent dans cette base de données, la préférence sera accordée au document scientifique. Tout commentaire éventuel peut être adressé à : sc.secretariat [at] efsa.europa.eu.

[1] Ces informations sont stockées et présentées dans la Banque de données de l'EFSA (Adobe Flash Player requis — téléchargement gratuit disponible sur le site web d'Adobe).