Données sur les dangers chimiques – OpenFoodTox

Lorsqu’ils évaluent la sécurité des produits chimiques, les scientifiques déterminent si et de quelle manière ces substances peuvent constituer un danger pour l’homme, pour l’animal et/ou pour l'environnement. Ils cherchent à identifier les effets critiques pour la santé de ces populations ou de ces milieux, la quantité de la substance susceptible de déclencher des effets et, si possible, ils s’efforcent d’établir un niveau sans danger pour chaque substance.

Depuis sa création en 2002, grâce au travail de ses experts, l'EFSA a évalué les risques associés à plus de 4950 substances chimiques et ces travaux ont donné lieu à plus de 2000 avis scientifiques, déclarations et conclusions. Pour chaque substance individuelle, une synthèse de l’évaluation des dangers pour la santé humaine et – en fonction de la législation applicable et des utilisations prévues – pour la santé animale et pour l’environnement a été compilée et structurée dans la base de données de l'EFSA sur les dangers chimiques : OpenFoodTox.

Infographie : OpenFoodTox – chemical hazards database

OpenFoodTox fournit des données de sources ouvertes pour la caractérisation de la substance, les liens vers les avis scientifiques de l'EFSA, la législation européenne concernée ainsi qu’une synthèse des paramètres toxicologiques critiques et des valeurs de référence.

OpenFoodTox constitue un outil et une source d'information destinés aux organismes consultatifs scientifiques et aux parties prenantes qui s'intéressent à l'évaluation des risques chimiques. Vous pouvez télécharger les fiches de synthèse pour chaque substance en format pdf ou xls en ouvrant le tableau de bord ci-dessous.

En ouvrant le lien ci-dessous, vous pourrez télécharger au format xls l'ensemble complet des données ou les feuilles de calcul individuelles fournissant pour tous les composés : a) la caractérisation de la substance, b) l’avis scientifique de l'EFSA, c) les points de référence, d) les valeurs de référence et e) la génotoxicité.

Mentions légales

OpenFoodtox est un recueil d'informations chimiques et toxicologiques portant sur les substances chimiques évaluées par l'EFSA depuis sa création et incluses dans des avis scientifiques déjà publiés. La base de données reflète les données à la disposition de l'EFSA au moment de l'évaluation et ne fournit aucune garantie sur le caractère approprié ou non de ces produits chimiques pour une utilisation alimentaire en Europe. L'EFSA est propriétaire de cette base de données et de son contenu. OpenFoodtox fait partie intégrante de la banque de données globale de l’EFSA (DWH - EFSA Data Warehouse) mise en place par l'Autorité pour améliorer un accès libre du public aux données. Il s'ensuit que les règles d'accès aux données contenues dans la DWH sont également applicables à OpenFoodtox. Cette base de données ne divulgue aucune information commerciale sensible ou autrement confidentielle. Une référence au document scientifique original doit être fournie en cas de réutilisation à des fins légales ou réglementaires à l'intérieur ou à l'extérieur de l'Union européenne.

OpenFoodtox sera régulièrement mis à jour par l’EFSA. L'EFSA ne garantit pas que la base de données soit exempte d'erreurs. En cas de divergence entre les données contenues dans le document scientifique original et celles qui figurent dans la base de données, préférence sera accordée au document scientifique. Les commentaires des utilisateurs peuvent être adressés à : sc.secretariat [at] efsa.europa.eu.

[1] Ces informations sont stockées et présentées dans la banque de données de l'EFSA (EFSA Data Warehouse).