Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria

La EFSA proporciona una evaluación rápida del riesgo de la cereulida en los preparados para lactantes

A raíz de la detección de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus, se están retirando en varios países varios preparados para lactantes. En su evaluación rápida de riesgos, los científicos de la EFSA establecieron una dosis...

Meat intended for freezing

EFSA assessed how bacteria grow in meat from cattle, sheep and pigs during chilling, storage and defrosting before it reaches consumers.

Gripe aviar: se esperan nuevos brotes en Europa hasta que termine el invierno

En la última parte del año, se ha producido un aumento en la detección de virus de gripe aviar altamente patógena (HPAI) en aves silvestres en Europa.

Lectinas en los alimentos: las judías secas poco cocidas suponen un riesgo para la salud, según la EFSA

La Comisión Europea solicitó a la EFSA que realizara esta evaluación en el contexto de las enfermedades transmitidas por alimentos asociadas al consumo de granos de legumbres crudos o insuficientemente cocidos, en relación con el mayor el número de consumidores...

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Destacados

Stakeholder Forum 2025: Advancing risk assessment together: faster delivery, uncompromised safety

The report and video highlights of the Forum that took place in person on 24 November in Brussels and gathered over 100...

Episode 36 – Nice to m-eat you: what are alternative proteins?

Podcast episode

Legumes, mealworm powder and duck cell biomass may seem worlds apart but they all feature in conversations about how our...

EFSA to host 5th European Conference on Xylella fastidiosa

Noticia

EFSA is holding the 5th European Conference on Xylella fastidiosa in Bari, Italy from 23 to 25 June 2026. The event will...

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13 Julio 2021

Estrategia 2027 de la EFSA: ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad

El presente documento llega en un momento histórico para la EFSA: en 2021 entró en vigor una modificación de la legislación alimentaria general que aumentó sus responsabilidades ante la ciudadanía de...