Ingredientes alimentarios

Un ingrediente alimentario es cualquier sustancia que se añade a un alimento para conseguir un efecto deseado.

Según la normativa de la UE, se describen como mejorantes alimentarios. 

Incluyen, por ejemplo, aromas alimentarios, aromas de humo, aditivos alimentarios (como colorantes y edulcorantes alimentarios) y enzimas alimentarias.

En términos generales:

• Los aditivos alimentarios se utilizan para conservar, colorear y estabilizar alimentos y bebidas durante su producción, envasado o almacenamiento.
• Las enzimas tienen acciones bioquímicas específicas que sirven a fines tecnológicos en cualquier fase de la cadena alimentaria.
• Los aromatizantes confieren a los alimentos y bebidas un sabor y/o un olor diferentes o más intensos.