Vitamin D: EFSA legt Referenzwerte für Aufnahme fest

Die EFSA hat Referenzwerte für die Zufuhr von Vitamin Nährstoff, der in sehr geringen Mengen benötigt wird, um ein normales Wachstum und den Erhalt der Gesundheit bei Menschen und Tieren zu unterstützen. Die meisten Vitamine sind „essenziell“, d.h. sie werden nicht im Körper hergestellt und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. D festgelegt. Damit leistet die Behörde Risikomanagern in Europa Beratung, die diese nutzen, um Empfehlungen für Verbraucher abzugeben.

Das Gremium für diätetische Produkte, Ernährung Die Ernährungswissenschaft befasst sich mit der Frage, wie Ernährung und lebensnotwendige Bedürfnisse des Körpers zusammenhängen. und Allergien (NDA) definierte eine angemessene Aufnahmemenge (Adequate Intake – AI Die angemessene Aufnahmemenge (Adequate Intake – AI) ist eine Ernährungsempfehlung, die gegeben wird, wenn nicht genügend Daten zur Berechnung eines durchschnittlichen Bedarfs (Average Requirement – AR) vorliegen. Eine AI ist die im Durchschnitt pro Tag von einer typischen gesunden Population konsumierte Menge eines Nährstoffs, die als ausreichend für den Bedarf der Population erachtet wird.) von 15 µg pro Tag für gesunde Personen, die älter als ein Jahr sind. Dies schließt schwangere und stillende Frauen mit ein. Der Referenzwert für Kleinkinder im Alter von 7-11 Monaten wurde auf 10 µg pro Tag festgelegt.

Die Festlegung von Referenzwerten für die Zufuhr von Vitamin D erfolgt im Rahmen der Überprüfung der Referenzwerte für die Nährstoff Element oder Verbindung, das/die für ein normales Wachstum, eine normale Entwicklung und den Erhalt der Gesundheit benötigt wird. Essenzielle Nährstoffe können nicht vom Körper hergestellt werden, weshalb sie über die Nahrung aufgenommen werden müssen.- und Energieaufnahme, die 1993 empfohlen wurden. Dies hilft Risikomanagern, konkrete Empfehlungen für die Aufnahme von Nährstoffen abzugeben, um es europäischen Verbrauchern zu ermöglichen, gesunde Ernährungsentscheidungen zu treffen.

Vitamin D kann auch mit Hilfe von Sonneneinstrahlung im Körper gebildet werden, was die Menge an Vitamin D, die über die Ernährung aufzunehmen ist, verringert. Die Referenzwerte für die Zufuhr von Vitamin D basieren auf der Annahme minimaler Sonneneinstrahlung und folglich begrenzter Mengen an vom Körper selbst gebildetem Vitamin D. Die Referenzwerte sollen gewährleisten, dass die europäischen Verbraucher ausreichende Mengen an Vitamin D aufnehmen, unabhängig von ihrer geografischen Lage und Sonneneinstrahlung.

Vitamin D spielt eine wichtige Rolle im Körper, insbesondere bei der Erhaltung gesunder Knochen und einer normalen Muskelfunktion. Vitamin-D- Mangel Fehlen eines notwendigen Faktors, beispielsweise in der Ernährung oder der Umwelt, das sich schädlich auf das Wachstum eines Organismus auswirkt. kann sich nachteilig auf die Knochendichte auswirken, was zu weichen Knochen bei Kindern (Rachitis) und brüchigen, verformten Knochen bei Erwachsenen führt.

Die EFSA empfiehlt weitere Untersuchungen über die Auswirkungen der ernährungsbedingten Aufnahme und körpereigenen Bildung von Vitamin D in der Haut.

In ihrer Bewertung für die europäischen Verbraucher folgt die EFSA der Einschätzung des wissenschaftlichen Beirats für Ernährung (Scientific Advisory Committee on Nutrition – SACN) des Vereinigten Königreichs, der Referenzwerte für die Zufuhr von Vitamin D für die britische Bevölkerung Kollektiv von Menschen, Tieren oder Pflanzen derselben Art. Bei Menschen spricht man auch von Bevölkerung. empfohlen hat. Dem wissenschaftlichen Gutachten der EFSA ist eine gemeinsame Erläuterung beigefügt, worin die jeweiligen Ansätze der beiden Organisationen bei der Ableitung der Referenzwerte für die Zufuhr von Vitamin D dargelegt werden, einschließlich der verwendeten Methodik und Daten sowie des im Rahmen der Bewertung abgedeckten geografischen Gebiets.

• Scientific opinion on Dietary Reference Values for vitamin D
• Outcome of a public consultation on the Draft Scientific Opinion of the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) on Dietary Reference Values for vitamin D
• Joint explanatory note by the European Food Safety Authority and the UK Scientific Advisory Committee on Nutrition regarding dietary reference values for vitamin D