Empfehlungen zu Referenzwerten für die Zufuhr von Zink, Selen und Chrom
Die EFSA hat wissenschaftliche Gutachten zu Referenzwerten (Dietary Reference Values – DRV Bei Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr (Dietary Reference Values – DRV) handelt es sich um den vollständigen Satz an Referenzwerten für die Nährstoffaufnahme, der sich aus folgenden Werten zusammensetzt: Referenzaufnahmemenge für die Bevölkerung (Population Reference Intakes, PRI), Durchschnittsbedarf (Average Requirements, AR), angemessene Aufnahmemenge (Adequate Intakes, AI), Aufnahme im unteren Grenzwertbereich (Lower Threshold Intakes, LTI) und Referenzaufnahme (Reference Intakes, RI). DRV werden in der Regel als Basis für Referenzwerte in der Lebensmittelkennzeichnung und zur Erstellung von lebensmittelorientierten Ernährungsleitlinien herangezogen) für die Zufuhr der Nährstoffe Zink, Selen und Chrom vorgelegt. Alle drei Gutachten standen vor ihrer Fertigstellung zur öffentlichen Konsultation. Sie entstanden im Rahmen der laufenden Überarbeitung vorhandener Empfehlungen zu Referenzwerten für die Zufuhr von Energie, Makro- und Mikronährstoffen.