Standardisierung von Daten

Ein standardisiertes System zur Klassifizierung und Beschreibung von Lebensmitteln erleichtert es, Daten aus verschiedenen Quellen zu vergleichen und detailliertere Datenanalysen vorzunehmen.

Die EFSA hat ein standardisiertes System zur Klassifizierung und Beschreibung von Lebensmitteln entwickelt: FoodEx2 (Version 2 des EFSA-Systems zur Klassifizierung und Beschreibung von Lebensmitteln zum Zweck der Expositionsabschätzung Einer der Hauptschritte der Risikobewertung, bei dem es um eine eingehende Bewertung der Frage geht, wer oder was einer Gefahr ausgesetzt ist, und in welchen (zu quantifizierenden) Mengen).

  • Das System besteht aus Beschreibungen einer großen Zahl einzelner Lebensmittel, die in hierarchischen Eltern-Kind-Beziehungen zu Lebensmittelgruppen und breiteren Lebensmittelkategorien aggregiert werden.
  • Von zentraler Bedeutung für das System ist eine Kernliste von Lebensmitteln bzw. generischen Lebensmittelbeschreibungen, die das erforderliche Mindestmaß an Detailtiefe für Abschätzungen der Aufnahme Menge eines Stoffs (z.B. eines Nährstoff oder einer Chemikalie), der von einem Menschen oder einem Tier über die Nahrung aufgenommen wird oder Exposition Konzentration oder Menge eines bestimmten Stoffs, die von einem Menschen, einer Population oder einem Ökosystem mit einer bestimmten Häufigkeit über einen bestimmten Zeitraum hinweg aufgenommen wird darstellen. Detailliertere Begriffsbezeichnungen finden sich auf der „erweiterten Liste“. Lebensmittel auf der Kernliste stehen jeweils in einer Eltern-Kind Beziehung zu den Lebensmitteln auf der zugehörigen erweiterten Liste. Die Begriffe auf der Kern- bzw. erweiterten Liste können auf unterschiedliche Weise aggregiert werden, je nach den Erfordernissen der verschiedenen Lebensmittelsicherheits-Bereiche.
  • Die aktuelle Version verfügt über sieben Hierarchien: fünf bereichsspezifische und eine Allzweck-Hierarchie zur freien Verwendung durch die Nutzer sowie eine Service-Hierarchie (Master-Hierarchie) für die Verwaltung der Terminologie. Um Einträge auf der Lebensmittelliste noch näher zu bestimmen, werden Facetten verwendet. Bei Facetten handelt es sich um Sammlungen zusätzlicher Begriffe, die Eigenschaften und Aspekte der Lebensmittel aus unterschiedlichen Perspektiven beschreiben.

The FoodEx2 system

foodex2

FoodEx2 consists of descriptions of many individual food items aggregated into food groups and broader food categories in a hierarchical parent-child relationship.

Central to the system is a core list of food items or generic food descriptions that represent the minimum level of detail needed for intake or exposure assessments. More detailed terms can be found on the “extended list”. A parent-child relationship exists between a core list food item and its related extended list food items. The terms of the core and extended list may be aggregated in different ways according to the needs of the different food safety domains.

The current version has nine hierarchies: six domain-specific, two accommodating the function of certain exposure tools and a service hierarchy for the management of the terminology. Facets are used to add further detail to the information provided by the food list term. Facets are collections of additional terms describing properties and aspects of foods from various perspectives.

Structure of FoodEx2

FoodEx2 Structure

EFSA collaborates in the use of FoodEx2 with several institutions, including the Food and Agriculture Organisation (FAO) of the United Nations and the Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University.

Dokumente und Tools

Video