Coraz więcej Europejczyków wie, jak działa bezpieczeństwo żywności w UE, wynika z najnowszego badania opinii publicznej.

Wyniki te i wiele dodatkowych wyników dotyczących tego, co wpływa na wybory żywności w Europie, są dostępne w nowym "2025 Eurobarometr Survey on Food Safety in the EU". EFSA przeprowadza badanie co 3 lata, które w tym roku obejmuje jednocześnie 27 państw członkowskich UE i 7 krajów kandydujących do UE.

• Zobacz podsumowanie kluczowych ustaleń poniżej!

"Ogromnie zachęcające"

Dyrektor wykonawczy EFSA Nikolaus Kriz powiedział: "Nowe dane dotyczące świadomości obywateli na temat bezpieczeństwa żywności w UE są ogromnie zachęcające dla EFSA i naszych licznych partnerów w całej Europie.

"Będziemy nadal łączyć siły z Komisją Europejską i naszymi krajowymi partnerami, aby informować obywateli o tym, w jaki sposób system bezpieczeństwa żywności przynosi im korzyści."

W 2019 r. UE wprowadziła nowe przepisy dotyczące przejrzystości, dostępności danych i informowania o ryzyku, wśród których znalazło się wezwanie do poprawy zrozumienia przez konsumentów sposobu podejmowania decyzji dotyczących bezpieczeństwa żywności, w tym znaczenia ocen naukowych.

Czynniki wpływające na wybory żywności

Jakoś 7 na 10 Europejczyków twierdzi, że są osobiście zainteresowani bezpieczeństwem żywności, a bezpieczeństwo żywności zajmuje trzecie miejsce (46%) za kosztami (60%) i smakiem (51%) wśród czynników wpływających na ich wybory żywności.

Znaczenie kosztów wzrosło o dodatkowe 6 punktów procentowych od 2022 r. i było najważniejszym czynnikiem w 20 państwach członkowskich UE, podkreślając ciągłe napięcia wielu ludzi w Europie, aby związać koniec z końcem.

Bezpieczeństwo żywności jako coś oczywistego?

Barbara Gallani, dyrektor ds. komunikacji i partnerstw w EFSA, powiedziała: "To pozytywne, że tak wiele osób w UE ma zaufanie do bezpieczeństwa swojej żywności.

"Jednocześnie my i nasi partnerzy musimy stale podkreślać, że bezpieczeństwo żywności jest wspólną odpowiedzialnością. Konsumenci mają do odegrania ważną rolę, na przykład w odniesieniu do higieny żywności, przygotowywania żywności oraz przestrzegania zdrowej i zróżnicowanej diety."

Najważniejsze kwestie związane z bezpieczeństwem żywności

Największa liczba Europejczyków słyszała o 15 konkretnych tematach związanych z bezpieczeństwem żywności, o które zostali zapytani. Najbardziej znane pozostają dodatki do żywności (71%) i pestycydy (67%), zgodnie z poprzednimi wynikami badania, ale odnotowano znaczny wzrost świadomości na temat chorób zwierząt (65%, wzrost o 5 punktów procentowych), mikrodrobin plastiku w żywności (63%, wzrost o 8 punktów procentowych) i zatruć pokarmowych (62%, wzrost o 5 punktów procentowych).

Największe obawy konsumentów w tych kwestiach budzą pestycydy (39%), antybiotyki/hormony/sterydy w mięsie (36%) i dodatki do żywności (35%), choć ich udziały nieznacznie spadły od 2022 r.

Największy wzrost zainteresowania odnotowano w przypadku mikrodrobin plastiku w żywności - 33% respondentów, co oznacza wzrost o 4 punkty procentowe od ostatniego badania.

Powyższe wyniki badania Eurobarometru dotyczą średniej dla 27 państw członkowskich UE. W wielu z tych kategorii istnieją znaczne różnice między krajami i między kategoriami społeczno-demograficznymi (np. grupy wiekowe, poziom wykształcenia, dochód gospodarstwa domowego).

Aby uzyskać więcej informacji zapoznaj się z pełnym raportem, krajowymi arkuszami informacyjnymi dla 27 państw członkowskich UE i 7 krajów kandydujących do UE oraz naszą infografiką!

Podsumowanie kluczowych wniosków z Eurobarometru 2025 na temat bezpieczeństwa żywności:

• Świadomość systemu bezpieczeństwa żywności - ośmiu na dziesięciu obywateli UE (79%, wzrost o 6 punktów procentowych) zgadza się, że istnieją przepisy zapewniające, że żywność, którą spożywają, jest bezpieczna; 76% zgadza się, że UE polega na naukowcach, którzy udzielają fachowych porad, również wzrost o 6 punktów procentowych; 68% zgadza się, że UE ma oddzielną instytucję, która zapewnia doradztwo naukowe, wzrost o 7 punktów procentowych; 71% zgadza się, że UE i władze krajowe współpracują ze sobą, również wzrost o 6 punktów procentowych.
• Zdrowa dieta a bezpieczeństwo żywności - około czterech na dziesięciu respondentów (41%, spadek o 5 punktów procentowych od 2022 r.) twierdzi, że przywiązuje mniej więcej taką samą wagę zarówno do zdrowej diety, jak i zagrożeń związanych z żywnością. Około jedna trzecia (34%, wzrost o 3 punkty procentowe) bardziej koncentruje się na zdrowej diecie, podczas gdy około dwóch na dziesięciu (23%, wzrost o 2 punkty procentowe) jest bardziej zaniepokojonych zagrożeniami związanymi z żywnością.
• Zdrowie ludzi i zdrowie zwierząt/roślin - podobnie jak w 2022 r., większość obywateli UE uważa, że kwestie dotyczące zwierząt (53%) i środowiska (51%) mają silny wpływ na zdrowie ludzi, ale w przypadku kwestii środowiskowych i roślinnych nastąpiła zmiana z silnego na umiarkowany wpływ.
• Zaufane źródła - dziewięciu na dziesięciu obywateli UE ufa lekarzom rodzinnym i lekarzom specjalistom (90%) jako źródłom informacji na temat zagrożeń związanych z żywnością. Naukowcy pracujący na uniwersytecie lub w organizacji badawczej finansowanej ze środków publicznych (84%), organizacje konsumenckie (82%) oraz rolnicy i producenci pierwotni (82%) również plasują się wysoko. Zaufanie do władz krajowych (70%) i instytucji UE (69%) nieznacznie wzrosło od 2022 r. (odpowiednio o 4 i 3 punkty procentowe).
• Kanały informacyjne - ponad połowa (55%) wskazuje telewizję jako jedno z głównych źródeł informacji o zagrożeniach związanych z żywnością, co nadal jest najwyższym wskaźnikiem wśród wszystkich kanałów, ale o 6 punktów procentowych niższym niż w 2022 r. Na drugim i trzecim miejscu znajdują się kontakty z rodziną, przyjaciółmi, sąsiadami lub współpracownikami (42%) oraz wyszukiwarki internetowe (38%). Z internetowych sieci społecznościowych i blogów korzysta 25% respondentów, co stanowi wzrost o 4 punkty procentowe w porównaniu z ostatnim badaniem.