Cada vez mais europeus sabem como funciona a segurança alimentar da UE, segundo o último inquérito aos cidadãos

Estas conclusões e uma riqueza de resultados adicionais sobre o que impulsiona as escolhas alimentares na Europa estão disponíveis no novo "2025 Eurobarometer Survey on Food Safety in the EU". A EFSA realiza o inquérito de 3 em 3 anos, que este ano inclui simultaneamente os 27 Estados-Membros da UE e os 7 países candidatos à UE.

• Veja o resumo das principais conclusões abaixo!

"Extremamente encorajador"

O Diretor Executivo da EFSA, Nikolaus Kriz, afirmou: "Os novos números sobre a sensibilização dos cidadãos para a segurança alimentar da UE são extremamente encorajadores para a EFSA e para os nossos muitos parceiros em toda a Europa.

"Continuaremos a unir forças com a Comissão Europeia e os nossos parceiros nacionais para comunicar aos cidadãos sobre como o sistema de segurança alimentar os beneficia."

Em 2019, a UE introduziu novas regras sobre transparência, acessibilidade de dados e comunicação de riscos, entre as quais um apelo para melhorar a compreensão do consumidor sobre como as decisões de segurança alimentar são alcançadas, incluindo a relevância das avaliações científicas.

Fatores que influenciam as escolhas alimentares

Cerca de 7 em cada 10 europeus dizem que estão pessoalmente interessados na segurança alimentar e a segurança alimentar vem em terceiro lugar (46%) atrás do custo (60%) e do sabor (51%) entre os fatores que influenciam suas escolhas alimentares.

A relevância do custo aumentou mais 6 pontos percentuais desde 2022 e foi o principal fator em 20 Estados-Membros da UE, subjacente às tensões contínuas de muitas pessoas na Europa para fazer face às despesas.

Tomar a segurança alimentar como garantida?

A razão mais comum para não seguir as informações de segurança alimentar é tomar como certo que os alimentos vendidos são seguros, como afirmam quatro em cada dez (41%) europeus, seguido por saber o suficiente para evitar ou mitigar os riscos alimentares (30%).

Barbara Gallani, Chefe de Comunicação e Parcerias da EFSA, disse: "É positivo que tantas pessoas na UE tenham confiança na segurança dos seus alimentos.

"Ao mesmo tempo, nós e os nossos parceiros precisamos de continuar a sublinhar que a segurança alimentar é uma responsabilidade partilhada. Os consumidores têm um papel importante a desempenhar, por exemplo, no que diz respeito à higiene alimentar, à preparação dos alimentos e ao cumprimento de dietas saudáveis e variadas."

Principais questões de segurança alimentar

Um número crescente de europeus já ouviu falar dos 15 tópicos específicos de segurança alimentar sobre os quais foram inquiridos. Os mais conhecidos continuam a ser os aditivos alimentares (71%) e os pesticidas (67%), em linha com os resultados de inquéritos anteriores, mas foram observados aumentos notáveis na sensibilização para as doenças animais (65%, mais 5 pontos percentuais), os microplásticos nos alimentos (63%, mais 8 pontos percentuais) e as intoxicações alimentares (62%, mais 5 pontos percentuais).

As principais preocupações dos consumidores entre estas questões continuam a ser os pesticidas (39%), os antibióticos/hormonas/esteróides na carne (36%) e os aditivos alimentares (35%), embora as suas respectivas percentagens tenham diminuído ligeiramente desde 2022.

A preocupação com os microplásticos nos alimentos registou o aumento mais acentuado, com 33% dos inquiridos, marcando um aumento de 4 pontos percentuais desde o último inquérito.

Os resultados do inquérito Eurobarómetro acima referidos referem-se à média dos 27 Estados-Membros da UE. Em muitas destas categorias, existem diferenças significativas entre países e entre categorias sociodemográficas (por exemplo, grupos etários, nível de educação, rendimento do agregado familiar).

Para mais informações consulte o relatório completo, as fichas nacionais relativas aos 27 Estados-Membros da UE e aos 7 países candidatos à UE, bem como a nossa infografia!

Resumo das principais conclusões do Eurobarómetro 2025 sobre segurança alimentar:

• Conhecimento do sistema de segurança dos alimentos - oito em cada dez cidadãos da UE (79%, mais 6 pontos percentuais) concordam que existem regulamentos em vigor para garantir que os alimentos que consomem são seguros; 76% concordam que a UE conta com cientistas para dar conselhos de especialistas, também mais 6 pontos percentuais; 68% concordam que a UE tem uma instituição separada que fornece aconselhamento científico, mais 7 pontos percentuais; 71% concordam que a UE e as autoridades nacionais trabalham em conjunto, também mais 6 pontos percentuais.
• Dietas saudáveis vs. segurança alimentar - cerca de quatro em cada dez (41 %, uma descida de 5 pontos percentuais desde 2022) afirmam ter aproximadamente o mesmo nível de atenção tanto a uma dieta saudável como aos riscos alimentares. Cerca de um terço (34%, aumento de 3 pontos percentuais) está mais focado em ter uma dieta saudável, enquanto cerca de dois em cada dez (23%, aumento de 2 pontos percentuais) estão mais preocupados com os riscos alimentares.
• Saúde humana e saúde animal/fitossanidade - à semelhança de 2022, a maioria dos cidadãos da UE considera que as questões relacionadas com os animais (53 %) e as questões ambientais (51 %) têm um forte impacto na saúde humana, mas para as questões ambientais e fitossanitárias houve uma mudança de um impacto forte para um impacto moderado.
• Fontes de confiança - nove em cada dez cidadãos da UE confiam nos médicos de clínica geral e nos médicos especialistas (90 %) como fontes de informação sobre os riscos alimentares. Os cientistas que trabalham numa universidade ou numa organização de investigação financiada pelo sector público (84%), as organizações de consumidores (82%) e os agricultores e produtores primários (82%) também ocupam uma posição de destaque. A confiança nas autoridades nacionais (70%) e nas instituições da UE (69%) aumentou ligeiramente desde 2022 (4 e 3 pontos percentuais acima, respetivamente).
• Canais de informação - mais de metade (55%) indica a televisão como uma das suas principais fontes de informação sobre os riscos alimentares, ainda a mais elevada de todos os canais, mas 6 pontos percentuais abaixo de 2022. As trocas de impressões com familiares, amigos, vizinhos ou colegas (42%) e os motores de busca na Internet (38%) vêm em segundo e terceiro lugar. As redes sociais e os blogues online são utilizados por 25%, um aumento de 4 pontos percentuais em relação ao último inquérito.