Όλο και περισσότεροι Ευρωπαίοι γνωρίζουν πώς λειτουργεί η ασφάλεια των τροφίμων στην ΕΕ, σύμφωνα με την τελευταία έρευνα για τους πολίτες

Αυτά τα ευρήματα και μια πληθώρα πρόσθετων αποτελεσμάτων σχετικά με το τι οδηγεί τις επιλογές τροφίμων στην Ευρώπη είναι διαθέσιμα στη νέα "2025 Eurobarometer Survey on Food Safety in the EU". Η EFSA διεξάγει την έρευνα κάθε 3 χρόνια, η οποία φέτος περιλαμβάνει ταυτόχρονα τα 27 κράτη μέλη της ΕΕ και τις 7 υποψήφιες προς ένταξη χώρες της ΕΕ.

• Δείτε τη σύνοψη των βασικών ευρημάτων παρακάτω!

"Εξαιρετικά ενθαρρυντικό"

Ο εκτελεστικός διευθυντής της EFSA Nikolaus Kriz δήλωσε: "Τα νέα στοιχεία σχετικά με την ευαισθητοποίηση των πολιτών για την ασφάλεια των τροφίμων στην ΕΕ είναι εξαιρετικά ενθαρρυντικά για την EFSA και τους πολλούς εταίρους μας σε όλη την Ευρώπη."

"Θα συνεχίσουμε να ενώνουμε τις δυνάμεις μας με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τους εθνικούς μας εταίρους για να επικοινωνήσουμε στους πολίτες για το πώς το σύστημα ασφάλειας τροφίμων τους ωφελεί."

Το 2019 η ΕΕ θέσπισε νέους κανόνες σχετικά με τη διαφάνεια, την προσβασιμότητα των δεδομένων και την επικοινωνία κινδύνου, μεταξύ των οποίων ήταν και η έκκληση να βελτιωθεί η κατανόηση από τους καταναλωτές του τρόπου με τον οποίο λαμβάνονται οι αποφάσεις για την ασφάλεια των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της συνάφειας των επιστημονικών αξιολογήσεων."

Παράγοντες που επηρεάζουν τις επιλογές τροφίμων

Περίπου 7 στους 10 Ευρωπαίους δηλώνουν ότι ενδιαφέρονται προσωπικά για την ασφάλεια των τροφίμων και η ασφάλεια των τροφίμων έρχεται τρίτη (46%) μετά το κόστος (60%) και τη γεύση (51%) μεταξύ των παραγόντων που επηρεάζουν τις επιλογές τους.

Η σημασία του κόστους αυξήθηκε κατά 6 επιπλέον ποσοστιαίες μονάδες από το 2022 και ήταν ο κορυφαίος παράγοντας σε 20 κράτη μέλη της ΕΕ, υποκρύπτοντας τη συνεχιζόμενη πίεση που υφίστανται πολλοί άνθρωποι στην Ευρώπη για να τα βγάλουν πέρα.

Περίληψη της ασφάλειας των τροφίμων ως δεδομένης;

Ο συνηθέστερος λόγος για τον οποίο δεν ακολουθούν τις πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων είναι το να θεωρούν δεδομένο ότι τα τρόφιμα που πωλούνται είναι ασφαλή, όπως δήλωσαν τέσσερις στους δέκα (41%) Ευρωπαίους, ακολουθούμενοι από το να γνωρίζουν αρκετά για να αποφύγουν ή να μετριάσουν τους κινδύνους των τροφίμων (30%).

Η Μπάρμπαρα Γαλάνη, επικεφαλής επικοινωνίας και συνεργασιών στην EFSA, δήλωσε: "Είναι θετικό το γεγονός ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι στην ΕΕ έχουν εμπιστοσύνη στην ασφάλεια των τροφίμων τους."

"Ταυτόχρονα, εμείς και οι εταίροι μας πρέπει να συνεχίσουμε να τονίζουμε ότι η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί κοινή ευθύνη. Οι καταναλωτές έχουν σημαντικό ρόλο να διαδραματίσουν, για παράδειγμα, σε σχέση με την υγιεινή των τροφίμων, την προετοιμασία των τροφίμων και την τήρηση υγιεινών και ποικίλων διαιτολογίων."

Τοπ θέματα ασφάλειας τροφίμων

Ολοένα και περισσότεροι Ευρωπαίοι έχουν ακούσει για τα 15 συγκεκριμένα θέματα ασφάλειας τροφίμων για τα οποία ρωτήθηκαν. Τα πιο γνωστά παραμένουν τα πρόσθετα τροφίμων (71%) και τα φυτοφάρμακα (67%), σύμφωνα με τα αποτελέσματα προηγούμενων ερευνών, αλλά αξιοσημείωτη αύξηση παρατηρήθηκε στην ενημέρωση για τις ασθένειες των ζώων (65%, αύξηση 5 ποσοστιαίων μονάδων), τα μικροπλαστικά στα τρόφιμα (63%, αύξηση 8 ποσοστιαίων μονάδων) και τις τροφικές δηλητηριάσεις (62%, αύξηση 5 ποσοστιαίων μονάδων).

Από τα θέματα αυτά οι κυριότερες ανησυχίες των καταναλωτών παραμένουν τα φυτοφάρμακα (39%), τα αντιβιοτικά/ορμόνες/στεροειδή στο κρέας (36%) και τα πρόσθετα τροφίμων (35%), αν και τα αντίστοιχα ποσοστά τους έχουν μειωθεί ελαφρώς από το 2022.

Η ανησυχία για τα μικροπλαστικά στα τρόφιμα σημείωσε την πιο έντονη αύξηση της εστίασης με 33% των ερωτηθέντων, σημειώνοντας αύξηση 4 ποσοστιαίων μονάδων από την τελευταία έρευνα.

Τα αποτελέσματα της έρευνας του Ευρωβαρομέτρου που αναφέρονται παραπάνω αφορούν τον μέσο όρο μεταξύ των 27 κρατών μελών της ΕΕ. Σε πολλές από αυτές τις κατηγορίες υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των χωρών και μεταξύ κοινωνικοδημογραφικών κατηγοριών (π.χ. ηλικιακές ομάδες, επίπεδο εκπαίδευσης, εισόδημα νοικοκυριού).

Για περισσότερες λεπτομέρειες Δείτε την πλήρη έκθεση, τα εθνικά δελτία πληροφοριών για τα 27 κράτη μέλη της ΕΕ και τις 7 υποψήφιες χώρες της ΕΕ, καθώς και το infographic μας!

Συνοπτική παρουσίαση των βασικών ευρημάτων από το Ευρωβαρόμετρο 2025 για την ασφάλεια των τροφίμων:

• Ενημέρωση για το σύστημα ασφάλειας τροφίμων - οκτώ στους δέκα πολίτες της ΕΕ (79%, αύξηση 6 ποσοστιαίων μονάδων) συμφωνούν ότι υπάρχουν κανονισμοί που διασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν είναι ασφαλή. 76% συμφωνούν ότι η ΕΕ βασίζεται σε επιστήμονες για την παροχή συμβουλών εμπειρογνωμόνων, επίσης αύξηση 6 ποσοστιαίων μονάδων. 68% συμφωνούν ότι η ΕΕ διαθέτει ξεχωριστό όργανο που παρέχει επιστημονικές συμβουλές, αύξηση 7 ποσοστιαίων μονάδων. 71% συμφωνούν ότι οι αρχές της ΕΕ και οι εθνικές αρχές συνεργάζονται, επίσης αύξηση 6 ποσοστιαίων μονάδων.
• Υγιεινή διατροφή Η επιστήμη που ασχολείται με τον τρόπο με τον οποίο η διατροφή συνδέεται με την ανάγκη θρέψης του οργανισμού vs ασφάλεια τροφίμων - περίπου τέσσερις στους δέκα (41%, μείωση κατά 5 ποσοστιαίες μονάδες από το 2022) δηλώνουν ότι έχουν περίπου το ίδιο επίπεδο προσοχής τόσο στην υγιεινή διατροφή όσο και στους κινδύνους από τα τρόφιμα. Περίπου το ένα τρίτο (34%, αύξηση κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες) εστιάζει περισσότερο στο να έχει κανείς υγιεινή διατροφή, ενώ περίπου δύο στους δέκα (23%, αύξηση κατά 2 ποσοστιαίες μονάδες) ανησυχούν περισσότερο για τους κινδύνους των τροφίμων.
• Ανθρώπινη υγεία και υγεία των ζώων/φυτών - παρόμοια με το 2022, οι περισσότεροι πολίτες της ΕΕ πιστεύουν ότι τα ζητήματα των ζώων (53%) και τα περιβαλλοντικά ζητήματα (51%) έχουν ισχυρό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία, αλλά για τα περιβαλλοντικά και φυτικά ζητήματα υπήρξε μετατόπιση από τον ισχυρό στον μέτριο αντίκτυπο.
• Πηγές εμπιστοσύνης - εννέα στους δέκα πολίτες της ΕΕ εμπιστεύονται τους γενικούς γιατρούς και τους ειδικούς γιατρούς (90%) ως πηγές πληροφόρησης για τους κινδύνους των τροφίμων. Οι επιστήμονες που εργάζονται σε πανεπιστήμιο ή σε ερευνητικό οργανισμό που χρηματοδοτείται από το δημόσιο (84%), οι οργανώσεις καταναλωτών (82%) και οι αγρότες και οι πρωτογενείς παραγωγοί (82%) κατέχουν επίσης υψηλή θέση. Η εμπιστοσύνη στις εθνικές αρχές (70%) και στα θεσμικά όργανα της ΕΕ (69%) έχει αυξηθεί ελαφρώς από το 2022 (4 και 3 ποσοστιαίες μονάδες προς τα πάνω, αντίστοιχα).
• Δίαυλοι πληροφόρησης - πάνω από τους μισούς (55%) δηλώνουν την τηλεόραση ως μία από τις κύριες πηγές πληροφόρησης για τους κινδύνους των τροφίμων, εξακολουθεί να είναι η υψηλότερη από όλα τα κανάλια, αλλά 6 ποσοστιαίες μονάδες κάτω από το 2022. Οι ανταλλαγές με την οικογένεια, τους φίλους, τους γείτονες ή τους συναδέλφους (42%) και οι μηχανές αναζήτησης στο διαδίκτυο (38%) έρχονται στη δεύτερη και τρίτη θέση. Τα διαδικτυακά κοινωνικά δίκτυα και τα ιστολόγια χρησιμοποιούνται από το 25%, μια αύξηση 4 ποσοστιαίων μονάδων σε σχέση με την τελευταία έρευνα.