Podle nejnovějšího průzkumu mezi občany ví stále více Evropanů, jak funguje bezpečnost potravin v EU

Tato zjištění a řada dalších výsledků o tom, co ovlivňuje výběr potravin v Evropě, jsou k dispozici v novém "2025 Eurobarometr o bezpečnosti potravin v EU". Úřad EFSA provádí průzkum každé tři roky, do kterého je letos zahrnuto 27 členských států EU a 7 kandidátských zemí EU současně.

• Níže naleznete shrnutí klíčových zjištění!

"Obrovsky povzbudivé"

Výkonný ředitel EFSA Nikolaus Kriz uvedl: "Průzkum je velmi povzbudivý: "Nové údaje o povědomí občanů o bezpečnosti potravin v EU jsou pro úřad EFSA a naše četné partnery v celé Evropě nesmírně povzbudivé.

"Budeme i nadále spojovat síly s Evropskou komisí a našimi národními partnery, abychom občanům sdělovali, jak je pro ně systém bezpečnosti potravin přínosný."

V roce 2019 EU zavedla nová pravidla týkající se transparentnosti, dostupnosti údajů a komunikace o rizicích, mezi nimiž byla i výzva ke zlepšení porozumění spotřebitelů tomu, jak se rozhoduje o bezpečnosti potravin, včetně relevance vědeckých hodnocení.

Faktory ovlivňující výběr potravin

Přibližně 7 z 10 Evropanů uvádí, že se osobně zajímá o bezpečnost potravin, a bezpečnost potravin je mezi faktory ovlivňujícími jejich výběr potravin na třetím místě (46 %) za cenou (60 %) a chutí (51 %).

Důležitost nákladů se od roku 2022 zvýšila o dalších 6 procentních bodů a byla hlavním faktorem ve 20 členských státech EU, což je základem přetrvávajícího napětí, s nímž mnoho lidí v Evropě vychází.

Považujete bezpečnost potravin za samozřejmost?

Nejčastějším důvodem nesledování informací o bezpečnosti potravin je považování za samozřejmost, že prodávané potraviny jsou bezpečné, což uvedli čtyři z deseti (41 %) Evropanů, následované dostatečnou znalostí, aby se vyhnuli rizikům potravin nebo je zmírnili (30 %).

Barbara Gallaniová, vedoucí oddělení komunikace a partnerství úřadu EFSA, uvedla: "V současné době je pro nás nejčastějším důvodem nesledování informací o bezpečnosti potravin: "Je pozitivní, že tolik lidí v EU má důvěru v bezpečnost svých potravin.

"Zároveň musíme my i naši partneři neustále zdůrazňovat, že bezpečnost potravin je společná odpovědnost. Spotřebitelé hrají důležitou roli, například v souvislosti s hygienou potravin, přípravou pokrmů a dodržováním zdravé a pestré stravy."

Top témata bezpečnosti potravin

Stále více Evropanů se dozvídá o 15 konkrétních tématech bezpečnosti potravin, na která byli dotazováni. Nejznámějšími z nich zůstávají v souladu s předchozími výsledky průzkumu potravinářské přídatné látky (71 %) a pesticidy (67 %), ale znatelný nárůst byl zaznamenán u povědomí o chorobách zvířat (65 %, nárůst o 5 procentních bodů), mikroplastech v potravinách (63 %, nárůst o 8 procentních bodů) a otravách z potravin (62 %, nárůst o 5 procentních bodů).

Největší obavy spotřebitelů z těchto problémů nadále vyvolávají pesticidy (39 %), antibiotika/hormony/steroidy v mase (36 %) a potravinářské přídatné látky (35 %), i když jejich podíl od roku 2022 mírně poklesl.

Nejvýraznější nárůst pozornosti zaznamenaly obavy z mikroplastů v potravinách, na které se zaměřilo 33 % respondentů, což znamená nárůst o 4 procentní body od posledního průzkumu.

Výše uvedené výsledky průzkumu Eurobarometr se týkají průměru mezi 27 členskými státy EU. V mnoha z těchto kategorií existují významné rozdíly mezi jednotlivými zeměmi a mezi sociodemografickými kategoriemi (např. věkové skupiny, úroveň vzdělání, příjem množství látky (např. živiny nebo chemické látky), které člověk nebo zvíře přijme v potravě domácnosti).

Pro více informací prohlédněte si celou zprávu, národní přehledy pro 27 členských států EU a 7 kandidátských zemí EU a naši infografiku!

Shrnutí klíčových zjištění Eurobarometru 2025 o bezpečnosti potravin:

• Znalost systému bezpečnosti potravin - osm z deseti občanů EU (79 %, nárůst o 6 procentních bodů) souhlasí s tím, že existují předpisy, které zajišťují, že potraviny, které jedí, jsou bezpečné; 76 % souhlasí s tím, že EU se spoléhá na vědce, kteří poskytují odborné poradenství, rovněž nárůst o 6 procentních bodů; 68 % souhlasí s tím, že EU má samostatnou instituci, která poskytuje vědecké poradenství, nárůst o 7 procentních bodů; 71 % souhlasí s tím, že orgány EU a vnitrostátní orgány spolupracují, rovněž nárůst o 6 procentních bodů.
• Zdravá strava vs. bezpečnost potravin - přibližně čtyři z deseti (41 %, pokles o 5 procentních bodů od roku 2022) uvádějí, že věnují přibližně stejnou pozornost jak zdravé stravě, tak potravinovým rizikům. Přibližně třetina (34 %, nárůst o 3 procentní body) se více zaměřuje na to, aby měla zdravou stravu, zatímco přibližně dva z deseti (23 %, nárůst o 2 procentní body) se více zajímají o rizika potravin.
• Lidské zdraví a zdraví zvířat/rostlin - podobně jako v roce 2022 si většina občanů EU myslí, že otázky týkající se zvířat (53 %) a životního prostředí (51 %) mají silný dopad na lidské zdraví, ale u otázek týkajících se životního prostředí a rostlin došlo k posunu od silného k mírnému dopadu.
• Důvěryhodné zdroje - devět z deseti občanů EU důvěřuje praktickým lékařům a lékařům specialistům (90 %) jako zdrojům informací o rizicích potravin. Vysoké hodnocení mají také vědci pracující na univerzitě nebo ve veřejně financované výzkumné organizaci (84 %), spotřebitelské organizace (82 %) a zemědělci a prvovýrobci (82 %). Důvěra ve státní orgány (70 %) a instituce EU (69 %) se od roku 2022 mírně zvýšila (nárůst o 4, resp. 3 procentní body).
• Informační kanály - více než polovina (55 %) uvádí jako jeden z hlavních zdrojů informací o rizicích potravin televizi, což je stále nejvíce ze všech kanálů, ale o 6 procentních bodů méně než v roce 2022. Na druhém a třetím místě je výměna informací s rodinou, přáteli, sousedy nebo kolegy (42 %) a internetové vyhledávače (38 %). Online sociální sítě a blogy využívá 25 % respondentů, což je o 4 procentní body více než v minulém průzkumu.