Все повече европейци знаят как функционира безопасността на храните в ЕС, сочи последното проучване сред гражданите

Тези констатации и множество допълнителни резултати за това какво определя избора на храни в Европа са достъпни в новото "Проучване на Евробарометър за безопасността на храните в ЕС през 2025 г.

". EFSA провежда проучването на всеки 3 години, което тази година включва едновременно 27-те държави-членки на ЕС и 7-те страни-кандидатки за членство в ЕС.

• Вижте обобщението на основните констатации по-долу!

"Изключително окуражаващо"

Изпълнителният директор на EFSA Николаус Криз заяви: "Изключително окуражаващо: "

"Ние ще продължим да обединяваме усилията си с Европейската комисия и нашите национални партньори, за да информираме гражданите за ползите от системата за безопасност на храните."

През 2019 г. ЕС въведе нови правила за прозрачност, достъпност на данните и съобщаване на рисковете, сред които беше и призивът за подобряване на разбирането на потребителите за начина, по който се стига до решенията за безопасност на храните, включително за значението на научните оценки.

Фактори, влияещи върху избора на храни

Около 7 от 10 европейци заявяват, че лично се интересуват от безопасността на храните, а безопасността на храните е на трето място (46%) след цената (60%) и вкуса (51%) сред факторите, влияещи върху избора им на храни.

От значението на разходите са се увеличили с още 6 процентни пункта от 2022 г. насам и са били водещият фактор в 20 държави - членки на ЕС, което е в основата на продължаващото напрежение, с което много хора в Европа свързват двата края.

Приемате ли безопасността на храните за даденост?

Най-често срещаната причина за неспазване на информацията за безопасността на храните е приемането за даденост на факта, че продаваните храни са безопасни, както заявяват четирима от всеки десет (41%) европейци, следвана от това, че знаят достатъчно, за да избегнат или намалят рисковете, свързани с храните (30%).

Барбара Галани, ръководител на отдел "Комуникации и партньорства" в EFSA, заяви: "Това е най-честата причина за неспазване на информацията за безопасността на храните: "

"В същото време ние и нашите партньори трябва да продължаваме да подчертаваме, че безопасността на храните е споделена отговорност. Потребителите трябва да играят важна роля, например по отношение на хигиената на храните, приготвянето на храната и спазването на здравословен и разнообразен хранителен режим."

Върхови въпроси, свързани с безопасността на храните

Все повече европейци са чували за 15-те конкретни теми, свързани с безопасността на храните, които им бяха зададени. Най-познатите от тях остават добавките в храните (71%) и пестицидите (67%) в съответствие Статистически термин, който описва връзката между две променливи (напр. прием на калций и растеж на костите) с резултатите от предишни проучвания, но забележимо увеличение се наблюдава при информираността за болестите по животните (65%, с 5 процентни пункта), микропластмасата в храните (63%, с 8 процентни пункта) и хранителните отравяния (62%, с 5 процентни пункта).

Най-големите опасения на потребителите сред тези въпроси остават свързани с пестицидите (39%), антибиотиците/хормоните/стероидите в месото (36%) и хранителните добавки (35%), макар че съответните им дялове леко са намалели от 2022 г.

Отговорността за микропластмасата в храните е отбелязала най-рязко нарастване на вниманието с 33% от респондентите, отбелязвайки увеличение с 4 процентни пункта от последното проучване.

Предоставените по-горе резултати от проучването на Евробарометър са за средното ниво сред 27-те държави членки на ЕС. В много от тези категории има значителни разлики между отделните държави и между социално-демографските категории (напр. възрастови групи, ниво на образование, доходи на домакинствата).

За повече подробности прочетете пълния доклад, националните информационни листове за 27-те държави-членки на ЕС и 7-те страни кандидатки за членство в ЕС, както и нашата инфографика!

Общение на основните констатации от проучването на Евробарометър за безопасността на храните през 2025 г:

• Познаване на системата за безопасност на храните - осем от всеки десет граждани на ЕС (79%, с 6 процентни пункта повече) са съгласни, че съществуват разпоредби, които гарантират, че храната, която консумират, е безопасна; 76% са съгласни, че ЕС разчита на учени, които дават експертни съвети, също с 6 процентни пункта повече; 68% са съгласни, че ЕС има отделна институция, която предоставя научни съвети, с 7 процентни пункта повече; 71% са съгласни, че ЕС и националните органи работят заедно, също с 6 процентни пункта повече.
• Здравословно хранене срещу безопасност на храните - около четирима от всеки десет (41%, спад с 5 процентни пункта от 2022 г.) казват, че обръщат приблизително еднакво внимание както на здравословното хранене, така и на рисковете, свързани с храните. Около една трета (34%, увеличение с 3 процентни пункта) обръщат повече внимание на здравословното хранене, докато около двама от всеки десет (23%, увеличение с 2 процентни пункта) са по-загрижени за рисковете, свързани с храните.
• Човешкото здраве и здравето на животните/растенията - подобно на 2022 г. повечето граждани на ЕС смятат, че въпросите, свързани с животните (53%) и околната среда (51%), имат силно въздействие върху човешкото здраве, но при въпросите, свързани с околната среда и растенията, се наблюдава промяна от силно към умерено въздействие.
• Доверени източници - девет от всеки десет граждани на ЕС се доверяват на личните лекари и лекарите-специалисти (90%) като източници на информация за рисковете, свързани с храните. Учените, работещи в университет или публично финансирана изследователска организация (84%), потребителските организации (82%) и земеделските производители и първичните производители (82%) също се класират високо. Доверието в националните органи (70%) и институциите на ЕС (69%) леко се е повишило в сравнение с 2022 г. (съответно с 4 и 3 процентни пункта).
• Канали за информация - повече от половината (55%) посочват телевизията като един от основните си източници на информация за рисковете, свързани с храните, което все още е най-високото ниво от всички канали, но е с 6 процентни пункта по-малко в сравнение с 2022 г. На второ и трето място се нареждат обмяната на информация със семейството, приятелите, съседите или колегите (42%) и интернет търсачките (38%). Онлайн социалните мрежи и блоговете се използват от 25%, което е с 4 процентни пункта повече в сравнение с последното проучване.