Pojmovnik
Ovaj višejezični pojmovnik sadržava lako razumljive definicije glavnih znanstvenih pojmova u području procjene rizika koji se upotrebljavaju na ovom mrežnom mjestu. Pojmovi i njihove definicije navode se u našim komunikacijskim proizvodima u obliku skočnih obavijesti s ciljem približavanja dotičnih koncepata široj javnosti bez stručnog znanja.
U cijelom se pojmovniku upotrebljava standardni jezik. Za pokrate se koriste velika početna slova. Pojmovi su napisani malim slovima. Unosi se prevode na sva 24 službena jezika EU-a.
Pojmovnik je aktivan dokument koji se redovito ažurira. Relevantni pojmovi koji nedostaju mogu se predložiti koristeći internetski obrazac za postavljanje pitanja.
Izjava o odricanju od odgovornosti: Definicije u pojmovniku namijenjene su isključivo kao pomoć korisnicima ovog mrežnog mjesta da shvate znanstvenu terminologiju. Definicije se mogu razlikovati od onih utvrđenih u zakonodavstvu Europske unije i EFSA-inu listu (EFSA Journal).
H
Sustav analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (engl. hazard analysis and critical control point (HACCP)) jest sustav s pomoću kojeg se utvrđuju, vrednuju i kontroliraju opasnosti u pogledu sigurnosti hrane. Upotrebljavaju ga poduzeća u prehrambenom sektoru kako bi zajamčila sigurnu proizvodnju, skladištenje i prijevoz hrane
kampanja cijepljenja peradi u područjima u kojima je izbila visokopatogena ptičja gripa
Pristup procjeni rizika kojim se uzima u obzir složenost situacija iz stvarnog života
proces kojim organizmi održavaju fiziološku stabilnost kod promjene vanjskih uvjeta
Hrana koju je proizvođač namijenio za izravnu konzumaciju bez potrebe za kuhanjem ili drugačijom obradom
Element ili spoj potreban za normalan rast, razvoj i očuvanje zdravlja. Budući da tijelo ne može proizvesti esencijalne hranjive tvari, one se moraju uzimati iz hrane