Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Calcium und Eisen

Im Rahmen ihrer laufenden Arbeiten zu Nährstoffaufnahme-Referenzwerten (Dietary Reference Values – DRV Bei Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr (Dietary Reference Values – DRV) handelt es sich um den vollständigen Satz an Referenzwerten für die Nährstoffaufnahme, der sich aus folgenden Werten zusammensetzt: Referenzaufnahmemenge für die Bevölkerung (Population Reference Intakes, PRI), Durchschnittsbedarf (Average Requirements, AR), angemessene Aufnahmemenge (Adequate Intakes, AI), Aufnahme im unteren Grenzwertbereich (Lower Threshold Intakes, LTI) und Referenzaufnahme (Reference Intakes, RI). DRV werden in der Regel als Basis für Referenzwerte in der Lebensmittelkennzeichnung und zur Erstellung von lebensmittelorientierten Ernährungsleitlinien herangezogen) für die europäischen Bürger hat die EFSA Referenzwerte für die Zufuhr von Calcium vorgeschlagen. Der Fertigstellung des wissenschaftlichen Gutachtens ging eine sechswöchige öffentliche Konsultation voraus.