PLS: Bewertung des Tierwohls von Puten in Zuchtbetrieben

Veröffentlicht:

3. Februar 2026

Hintergrund

Puten (Meleagris gallopavo gallopavo) werden in der gesamten Europäischen Union in Zuchtbetrieben zur Fleischerzeugung und Zucht gehalten. Puten werden in der Regel in Innenräumen gehalten.
Ungeeignete Haltungsbedingungen, Management- oder Zuchtpraktiken können sich negativ auf das Tierwohl von Puten auswirken. Zu den Indikatoren für Beeinträchtigungen des Tierwohls zählen unter anderem Lahmheiten, Fußballendermatitis, durch Picken verursachte Verletzungen sowie nicht erfüllte Verhaltensbedürfnisse.
Derzeit gibt es keine EU-Rechtsvorschriften, die speziell dem Schutz von Puten in Zuchtbetrieben dienen; daher gelten die allgemeinen Tierschutzbestimmungen der Richtlinie 98/58/EG des Rates.
Dies ist das erste wissenschaftliche Gutachten der EFSA zum Tierwohl von Puten in Zuchtbetrieben .

Worum wurde die EFSA ersucht?

Die Europäische Kommission ersuchte die EFSA, ein wissenschaftliches Gutachten zur Unterstützung möglicher zukünftiger EU-Rechtsvorschriften zum Schutz von in Zuchtbetrieben gehaltenen Puten zu erarbeiten, mit Schwerpunkt auf:

Überprüfung der gängigsten Haltungssysteme und -praktiken für Mast- und Zuchtputen in der EU (Gegenstand eines separaten technischen Berichts der EFSA).
Identifizierung und Bewertung relevanter negativer Auswirkungen auf das Tierwohl anhand tierbezogener Indikatoren (Animal-based Measures – ABM) im Zusammenhang mit betrieblichen Haltungsbedingungen wie Einstreutyp, Bereitstellung von Beschäftigungsmaterial, Zugang zu Außenbereichen, Platzangebot, Gruppengröße sowie Umwelt- und Lichtbedingungen.
Vorschlag geeigneter ABM, die zum Zeitpunkt der Schlachtung erhoben werden können, um das Tierwohl von Puten in Zuchtbetrieben zu bewerten.
Formulierung von Empfehlungen zur Prävention oder Abschwächung der identifizierten Auswirkungen auf das Tierwohl.

Wie ist die EFSA bei dieser Arbeit vorgegangen (und welche Daten wurden herangezogen)?

Die EFSA überprüfte die wissenschaftliche Literatur aus dem Zeitraum von 1954 bis 2025 sowie die graue Literatur und die von Interessenträgern im Rahmen eines öffentlichen Aufrufs zur Einreichung von Evidenz vorgelegten Nachweise. Darüber hinaus stützte sich die EFSA auf Diskussionen in Expertengruppen zur Identifizierung und Bewertung relevanter Auswirkungen auf das Tierwohl, zur Ableitung geeigneter ABM für die Überwachung des Tierwohls sowie zur Formulierung von Empfehlungen zur Verbesserung des Tierwohls von Puten in Zuchtbetrieben .
Auf Basis von Expertenbeiträgen entwickelte die EFSA ein verhaltensbezogenes Raum-Modell zur Abschätzung des für Puten erforderlichen Mindestplatzangebots. Dieses Modell basiert auf dem Platzbedarf von Puten zur Ausübung verschiedener natürlicher Verhaltensweisen, einschließlich stationärer und dynamischer Verhaltensweisen, weiterer Komfortverhaltensweisen, Flügelschlagen, Staubbaden und Imponierverhalten.

Welche Ergebnisse wurden erzielt und welche Auswirkungen hatten diese?

Ergebnisse

Insgesamt wurden bei Puten 19 wesentliche Auswirkungen auf das Tierwohl identifiziert, darunter Bewegungseinschränkung, lokomotorische Störungen, Weichteilläsionen und Schädigungen der Integumente, fehlende Möglichkeiten zur Ausübung von Explorations- oder Futtersuchverhalten, Kälte- bzw. Hitzestress sowie die eingeschränkte Ausübung des Nestbauverhaltens.
Als wesentliche Risikofaktoren für ein beeinträchtigtes Tierwohl bei Puten wurden unter anderem Überbelegung, Verstümmelungen, nasse Einstreu, fehlende Umweltanreicherung, unzureichende Luftqualität, unangemessene Temperaturbedingungen, hohe Hennen-Nest-Verhältnisse, Bestandsausdünnung sowie Futter- und Wasserentzug identifiziert.
Das verhaltensbasierte Raummodell zeigte, dass Puten mindestens 0,49 m² bei einem Körpergewicht von 7 kg und 0,82 m² bei einem Körpergewicht von 25 kg benötigen, um natürlich motivierte Verhaltensweisen ausüben zu können; dies entspricht einem größeren als dem derzeit auf Zuchtbetrieben verfügbaren Platzangebot.

Folgen

Puten sollten auf trockener und gut strukturierter Einstreu mit ausreichendem Platzangebot gehalten werden sowie jederzeit Zugang zu Futter und Wasser haben. Die Haltungsumgebung sollte zudem strukturelle Elemente und Umweltanreicherung enthalten, wie erhöhte Plattformen sowie Materialien, die Picken, Erkunden und Futtersuche ermöglichen.
Zuchtprioritäten sollten weniger auf schnelles Wachstum und hohes Körpergewicht und stärker auf Tierwohlaspekte wie die Beingesundheit ausgerichtet werden.
Von Verstümmelungen bei Puten, d. h. Schnabelkürzen, Entfernung des Kehllappens (Snood) und Zehenkürzen, wird abgeraten, da diese Eingriffe mit Schmerzen verbunden sind.
Zur Überwachung der Tierwohlbedingungen von Puten in Zuchtbetrieben wird empfohlen, Fußballendermatitis, Mortalität, Gefiederschäden, Schlachtkörperverwerfungen, Wunden und Brustblasen als ABM am Schlachthof heranzuziehen.

Welche Einschränkungen/Unsicherheiten gab es?

Während die meisten Schlussfolgerungen mit hoher Sicherheit getroffen wurden, wurden folgende Unsicherheitsfaktoren identifiziert:

begrenzte wissenschaftliche Literatur zu den Auswirkungen der Nestverfügbarkeit auf das Tierwohl von Zuchthennen, zu den Auswirkungen der Bedingungen in Brutbetrieben auf das Tierwohl sowie zur bevorzugten Distanz zwischen einzelnen Puten bei unbegrenztem Platzangebot;
Wissenslücken hinsichtlich der optimalen Gruppengröße, der Menge und Verteilung von Umweltanreicherung, der geeigneten Lichtintensität, von Zuchtzielen mit Schwerpunkt auf Tierwohlmerkmalen sowie der Auswirkungen von Schmerzbehandlung während und nach Verstümmelungen auf das Tierwohl.

Wie lauten die wichtigsten Empfehlungen?

Es wurden Schlussfolgerungen und Empfehlungen zur Verbesserung des Tierwohls von Puten in Zuchtbetrieben erarbeitet.

Für Fleischerzeuger, die Zuchtindustrie sowie Schlachtbetriebe

Erhöhung des Platzangebots und Bereitstellung von Umweltanreicherung, einschließlich erhöhter Plattformen.
Vermeidung von Futter- und Wasserentzug von mehr als 48 Stunden bei frisch geschlüpften Putenküken.
Vermeidung der Bestandsausdünnung (Flock Thinning).
Bereitstellung von mindestens einem Nest je vier Zuchthennen in Puten-Zuchtherden, einer Mindestlichtintensität von 10 Lux sowie trockener, lockerer Einstreu und Einhaltung von Ammoniakkonzentrationen unter 10 ppm und Kohlendioxidkonzentrationen unter 2 000 ppm.
Schrittweiser Ausstieg aus der Praxis von Verstümmelungen.
Priorisierung von Tierwohlaspekten, wie beispielsweise der Verbesserung der Beingesundheit, in der Putenzucht.
Förderung des Datenaustauschs (z. B. zur genetischen Selektion von Merkmalen) sowie der Harmonisierung von Methoden zur Überwachung des Tierwohls.
Förderung der Schulung und Kalibrierung von ABM-Beurteilern bzw. -Systemen, abhängig davon, ob die Bewertung manuell oder automatisiert erfolgt, zur Sicherstellung der Zuverlässigkeit von ABM.

Für Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler

Schließung von Wissenslücken zu den Auswirkungen von Gruppengröße, Verfügbarkeit von Umweltanreicherung, Lichtintensität, Anzahl der Nester je Henne, Zuchtzielen sowie Schmerzlinderung während Verstümmelungen auf das Tierwohl.
Entwicklung und Validierung harmonisierter ABM-Protokolle für den Einsatz in Zuchtbetrieben und in Schlachthöfen.

Haftungsausschluss

Die vorliegende Zusammenfassung in einfacher Sprache ist eine vereinfachte Darstellung der EFSA-Bewertung des Tierschutzes bei Puten (Meleagris gallopavo gallopavo) in Zuchtbetrieben. Das vollständige Gutachten der EFSA finden Sie hier.
Zweck dieser Zusammenfassung in einfacher Sprache ist es, die Transparenz zu erhöhen und interessierte Kreise über die Arbeit der EFSA zu diesem Thema zu informieren, indem die wichtigsten Ergebnisse in vereinfachter Sprache vorgestellt werden.
Die Zusammenfassung in einfacher Sprache wurde mithilfe künstlicher Intelligenz unter Verwendung der lizenzierten Version von Microsoft Copilot erstellt. Copilot wurde mit einem standardisierten Prompt aufgefordert, die wissenschaftlichen Ergebnisse der EFSA zusammenzufassen. Der generierte Text wurde von wissenschaftlichen Mitarbeitern der EFSA auf Richtigkeit und Vollständigkeit überprüft und von Mitarbeitern des EFSA Journal zusätzlich redigiert. Die EFSA trägt die redaktionelle Verantwortung für die finale Version der Zusammenfassung in einfacher Sprache.

Quellenangabe

Welfare assessment of turkeys (Meleagris gallopavo gallopavo) on farm.
DOI: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.9851